Poulet grillé à la noix de coco et au citron vert avec sauce crémeuse à la noix de coco

Ce poulet grillé à la noix de coco et au citron vert est un plat délicieusement tropical facile à préparer sur le gril Arteflame. Le poulet est mariné dans un mélange de noix de coco et de citron vert, grillé à la perfection et garni d'une sauce crémeuse à la noix de coco à base de crème de noix de coco. Le résultat est un plat de poulet savoureux et juteux qui transportera vos papilles gustatives dans un paradis tropical.

Ingrédients

Pour le poulet :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1/2 tasse de crème de noix de coco
• 1/4 tasse de jus de citron vert (environ 2 citrons verts)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir

Pour la sauce crémeuse à la noix de coco :

• 1/2 tasse de crème de noix de coco
• 1/4 tasse de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 gousse d'ail, hachée
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)

Instructions

1. Préparez la marinade

Dans un grand bol, fouettez ensemble la crème de noix de coco, le jus de citron vert, la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail émincé, le gingembre moulu, le sel et le poivre. Ajoutez les poitrines de poulet à la marinade en vous assurant qu'elles sont bien enrobées. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit pour une saveur optimale.

2. Préchauffez le gril Arteflame

Allumez votre gril Arteflame et laissez la plaque de cuisson plate chauffer à feu moyen-élevé. La répartition uniforme de la chaleur est parfaite pour griller le poulet mariné, garantissant une cuisson uniforme et la conservation de sa jutosité.

3. Griller le poulet

Retirez les poitrines de poulet de la marinade et placez-les sur le gril chaud. Faites griller chaque côté pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F et que le poulet soit doré avec une légère carbonisation. La chaleur de l'Arteflame donnera au poulet une belle cuisson, emprisonnant les saveurs de la marinade.

4. Préparez la sauce crémeuse à la noix de coco

Pendant que le poulet grille, préparez la sauce crémeuse à la noix de coco. Dans une petite casserole, mélangez la crème de noix de coco, le lait de coco, le jus de citron vert, la sauce soja, le gingembre moulu et l'ail émincé. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.

5. Servir

Une fois le poulet grillé à la perfection, transférez-le dans un plat de service. Versez la sauce crémeuse à la noix de coco sur le poulet et garnissez de coriandre fraîche. Servez avec du riz ou des légumes grillés pour un repas complet.

Les appariements

• Côté: Servez ce poulet avec du riz à la noix de coco ou des asperges grillées. La légère douceur du riz à la noix de coco complète les saveurs tropicales du plat, tandis que les asperges grillées ajoutent un équilibre légèrement fumé et savoureux.

• Boire:Associez-le à un vin blanc frais comme le Sauvignon Blanc ou à un cocktail tropical comme une piña colada. Les notes d'agrumes du vin et les saveurs de noix de coco du cocktail rehaussent l'ambiance tropicale du plat.

• Dessert:Terminez votre repas avec des tranches d'ananas grillées ou un sorbet à la noix de coco. Les saveurs rafraîchissantes et sucrées de ces desserts sauront parfaitement clôturer votre repas.

Conseils

• Laisser mariner plus longtemps:Pour une saveur plus intense, faites mariner le poulet toute la nuit.
• Sauce supplémentaire:Doublez la recette de sauce si vous souhaitez une sauce supplémentaire à servir sur du riz ou des légumes.
• Épicer:Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la marinade ou à la sauce.

Conclusion

Ce poulet grillé à la noix de coco et au citron vert avec sauce crémeuse à la noix de coco est un délice tropical qui ne manquera pas d'impressionner. Le gril Arteflame rehausse les saveurs, donnant au poulet une carbonisation parfaite tout en le gardant juteux et tendre. La sauce crémeuse à la noix de coco ajoute une finition riche et succulente qui fera que tout le monde en redemandera.