Poulet au beurre de sauge grillé avec légumes rôtis
Ce poulet au beurre à la sauge grillé est un plat savoureux et aromatique, parfait pour un dîner chaleureux. Le poulet est mariné dans un beurre infusé à la sauge, puis grillé à la perfection sur le gril Arteflame, emprisonnant toutes les délicieuses saveurs. Accompagné de légumes rôtis, ce plat est à la fois copieux et satisfaisant.
Ingrédients
Pour le poulet au beurre à la sauge :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
- 2 cuillères à soupe de feuilles de sauge fraîches, finement hachées
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Pour les légumes rôtis :
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 poivron jaune coupé en lanières
- 1 courgette, tranchée
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sauge séchée
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparez la marinade au beurre de sauge
Dans un bol, mélanger le beurre fondu, la sauge hachée, l'ail émincé, l'huile d'olive, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
2. Faire mariner le poulet
Placez les poitrines de poulet dans un sac en plastique refermable ou dans un plat peu profond. Versez la marinade au beurre de sauge sur le poulet, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Fermez le sac ou couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit pour une saveur plus intense.
3. Préchauffez le gril Arteflame
Allumez votre gril Arteflame et laissez la plaque de cuisson plate atteindre une température moyenne-élevée. La répartition uniforme de la chaleur de l'Arteflame est parfaite pour griller le poulet et les légumes marinés.
4. Faites griller le poulet au beurre à la sauge
Retirez le poulet de la marinade et placez-le directement sur la plaque de cuisson chaude. Faites griller le poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F et que le poulet soit doré et légèrement carbonisé.
5. Rôtir les légumes
Pendant que le poulet grille, mélangez les poivrons, les courgettes et l'oignon rouge avec de l'huile d'olive, de la sauge séchée, du sel et du poivre. Répartissez les légumes sur la plaque de cuisson plate autour du poulet. Faites griller les légumes pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
6. Servir
Une fois le poulet bien cuit et les légumes rôtis, transférez le tout dans un plat de service. Garnissez de feuilles de sauge fraîches supplémentaires si vous le souhaitez et servez immédiatement.
Les appariements
- Boire:Associez-le à un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou à une bière légère.
- Côté:Servir accompagné de pommes de terre grillées ou d'une salade verte fraîche.
- Dessert:Terminez avec un dessert léger comme des pêches grillées au miel.
Conseils
- Saveur supplémentaire de sauge:Ajoutez plus de sauge fraîche à la marinade ou saupoudrez de feuilles de sauge fraîche sur le poulet avant de servir.
- Option végétarienne:Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des champignons portobello pour une version végétarienne.
- Char Parfait:Pour une cuisson plus intense, rapprochez le poulet du centre du gril Arteflame pendant les dernières minutes de cuisson.
Conclusion
Ce poulet au beurre à la sauge grillé avec légumes rôtis est un plat délicieux et aromatique qui tire le meilleur parti de la sauge fraîche.La marinade au beurre de sauge confère au poulet des saveurs riches et herbacées, tandis que les légumes grillés ajoutent un élément fumé et savoureux. Parfaite pour un dîner chaleureux, cette recette impressionnera votre famille et vos invités.
