Kansas City Hot Links - Saucisses fumées épicées

Introduction

Préparez-vous à griller de succulents hot-sandwichs de Kansas City, avec un équilibre parfait de saveurs fumées, épicées et juteuses. Grâce au gril Arteflame, vous obtiendrez une cuisson optimale sur la grille centrale à 450 °C, préservant ainsi tous les jus avant de les cuire sur la plaque de cuisson plate. Servez ces savoureuses saucisses avec du pain croustillant et de la moutarde pour une expérience barbecue authentique.

Ingrédients

• 6 saucisses chaudes
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 6 petits pains croustillants
• 1 tasse de moutarde brune épicée
• 1 oignon rouge, finement tranché
• 1/2 tasse de jalapeños marinés
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
3. Allumez le papier et laissez le feu s'établir.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que le gril atteigne sa température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez les saucisses

1. Saupoudrer de paprika fumé, de poivre noir, de poudre d’ail et de poivre de Cayenne sur les saucisses.
2. Frottez l’assaisonnement uniformément sur chaque saucisse.

Étape 3 : Saisir les saucisses

1. Placez les saucisses sur la grille centrale du gril pour une saisie intense à 1 000 °F.
2. Faire griller 1 à 2 minutes de chaque côté, en veillant à obtenir une cuisson dorée et profonde sans brûler.

Étape 4 : Terminer la cuisson sur la plaque de cuisson plate

1. Déplacez les saucisses sur la plaque de cuisson plate entourant la grille du gril.
2. Faites cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F, puis retirez-les lorsqu'ils atteignent 145 °F pour tenir compte de la cuisson reportée.

Étape 5 : Griller le pain

1. Étalez du beurre sur les côtés coupés des petits pains.
2. Placez les rouleaux face vers le bas sur la plaque de cuisson plate jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Étape 6 : Assembler et servir

1. Coupez les saucisses en deux dans le sens de la longueur.
2. Placez-les dans les petits pains grillés.
3. Garnir de moutarde, d'oignon rouge émincé et de jalapeños marinés.
4. Servir immédiatement chaud.

Conseils

• Retirez les saucisses du gril à 145 °F pour leur permettre d'atteindre 160 °F hors du feu.
• Utilisez du bois de chauffage de haute qualité pour une saveur fumée authentique.
• Ajustez le niveau d’épices en augmentant ou en diminuant le poivre de Cayenne.
• Laissez le gril chauffer correctement avant d’y placer des aliments.
• Gardez un œil sur le pain pour éviter qu'il ne brûle.

Variations

1. Hot Links farcis au cheddar : Farcissez les saucisses de cheddar avant de les griller pour une surprise fondante.
2. Hot Links enrobés de bacon : Enveloppez chaque saucisse dans du bacon avant de la placer sur le feu pour plus de fumée.
3. Liens chauds sucrés et fumés : Ajoutez du miel et du paprika fumé au mélange d'assaisonnement pour une touche sucrée-épicée équilibrée.
4. Liens chauds glacés au barbecue : Badigeonnez les saucisses de votre sauce barbecue préférée pendant la cuisson pour plus de saveur.
5. Liens populaires Tex-Mex : Garniture avec poivrons grillés, oignons et une touche de guacamole.

Conclusion

Griller des saucisses Kansas City Hot Links sur le gril Arteflame garantit des saucisses savoureuses, juteuses et savoureuses, parfaitement saisies et fumées. Accompagné de pain grillé croustillant et d'une moutarde relevée, ce plat est une façon simple et délicieuse de rehausser n'importe quel barbecue.Essayez les variantes pour personnaliser vos liens actifs à votre goût !

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé au beurre
• Salade de chou pour un croquant rafraîchissant
• Haricots blancs au bacon fumé
• Pommes de terre rôties à l'ail et au romarin
• Une bière artisanale fraîche ou une limonade acidulée