Pêches du Delaware grillées avec un filet de miel

Introduction

Rien de tel que des pêches fraîches du Delaware grillées sur l'Arteflame. La chaleur élevée caramélise les sucres naturels, rehaussant leur douceur tout en leur donnant une belle couleur dorée. Arrosé de miel, ce dessert simple est parfait pour tout repas d'été.

Ingrédients

• 4 pêches Delaware mûres, coupées en deux et dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• 1/4 tasse de pacanes concassées (facultatif)
• Glace à la vanille (facultatif, pour servir)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer. L'Arteflame sera prêt à cuire dans environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les pêches

1. Pendant que le gril chauffe, coupez les pêches en deux et dénoyautez-les.
2. Badigeonner les côtés coupés de beurre fondu pour rehausser la saveur et éviter qu'ils ne collent.

Étape 3 : Faire griller les pêches

1. Placez les pêches, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson plate Arteflame près du centre pour une caramélisation optimale.
2. Faites griller pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que des marques de gril se forment et que les sucres commencent à caraméliser.
3. Retournez les pêches et laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 4 : Arroser de miel

1. Retirez immédiatement les pêches du gril et placez-les sur un plat de service.
2. Arroser de miel et saupoudrer éventuellement de cannelle et de pacanes concassées.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Servir chaud, éventuellement accompagné d'une boule de glace à la vanille pour une gourmandise encore plus gourmande.

Conseils

• Utilisez des pêches mûres mais fermes pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson au gril.
• Ajustez le positionnement sur la plaque chauffante pour contrôler la vitesse de cuisson : plus chaud près du centre, plus froid vers les bords.
• Griller à feu moyen-vif pour éviter que les pêches ne brûlent.

Variations

1. Pêches au bourbon et à l'érable:Remplacez le miel par du sirop d’érable et ajoutez un peu de bourbon avant de servir.
2. Pêches au beurre et à la cassonade: Mélanger la cassonade avec le beurre et badigeonner avant de griller pour une caramélisation supplémentaire.
3. Pêches à la ricotta salée: Garnissez de ricotta fouettée et d'une pincée de sel de mer pour une touche salée-sucrée.
4. Pêches aux amandes et au miel:Ajoutez des amandes effilées grillées pour un croquant de noisette.
5. Pêches épicées:Saupoudrez de muscade moulue et de cardamome pour une saveur chaude et épicée.

Conclusion

Les pêches du Delaware grillées avec un filet de miel sont un régal rapide et facile qui met en valeur la douceur naturelle des pêches fraîches. Le gril Arteflame assure une caramélisation parfaite pour une finition grillée impeccable. Qu'il soit servi seul ou avec de la crème glacée, ce plat est un favori instantané de l'été.

Les meilleures associations

• Glace à la vanille ou crème fouettée
• Côtelettes de porc ou poulet grillés pour un équilibre sucré-salé
• Un verre de Riesling ou de Moscato doux