Gâteaux à la ricotta grillés et en croûte d’amandes – Dessert italien

Introduction

Laissez-vous tenter par la douceur riche et crémeuse des gâteaux à la ricotta grillés et à la croûte d'amandes. Ce dessert d'inspiration italienne est cuit à la perfection sur le gril Arteflame, où la plaque de cuisson plate assure une cuisson uniforme sans brûler. Le résultat ? Une croûte d'amandes croustillante enveloppant un centre de ricotta délicat et savoureux. Allumons le gril et créons une délicieuse friandise !

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de fromage ricotta
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 gros œuf
• 1/2 tasse de farine d'amande
• 1/2 tasse d'amandes tranchées, finement hachées
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• Une pincée de sel
• Du miel, pour arroser
• Baies fraîches, pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes huilées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que le gril atteigne sa température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez le mélange de ricotta

1. Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, le sucre, l’extrait de vanille et l’œuf.
2. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse et bien incorporée.

Étape 3 : Créer la croûte aux amandes

1. Dans un autre bol, mélangez la farine d’amandes, les amandes effilées hachées, la cannelle et une pincée de sel.

Étape 4 : Former et enrober les galettes de ricotta

1. Prélevez des portions du mélange de ricotta et façonnez-les en petites galettes.
2. Enrober chaque galette de ricotta du mélange d’amandes, en appuyant doucement pour qu’elle adhère.

Étape 5 : Faire griller les galettes de ricotta

1. Placez le beurre sur la table de cuisson Arteflame pour le faire fondre.
2. Placez délicatement les galettes de ricotta enrobées sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une température plus élevée.
3. Griller chaque côté pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Déplacez-les vers le bord extérieur de la table de cuisson pour continuer la cuisson si nécessaire.

Étape 6 : Servez et dégustez

1. Retirez délicatement les galettes de ricotta grillées.
2. Arroser de miel.
3. Garnir de baies fraîches.
4. Servir immédiatement !

Conseils

• Pour plus de croquant, faites griller les amandes effilées avant de les incorporer à la croûte.
• Assurez-vous que les galettes de ricotta sont suffisamment compactes pour conserver leur forme sur le gril.
• Utilisez une spatule pour retourner délicatement les galettes afin de les maintenir formées.
• Ajustez les zones de cuisson sur le gril Arteflame pour un contrôle précis de la chaleur.

Variations

1. Version pour les amateurs de chocolat:Ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao et des mini pépites de chocolat au mélange de ricotta.
2. Zeste de citron torsadé:Mélangez 1 cuillère à soupe de zeste de citron pour une saveur d’agrumes vive.
3. Délice à la pistache:Remplacez les amandes par des pistaches finement hachées pour une variante de noix.
4. Arrosage au sirop d'érable:Remplacez le miel par du sirop d’érable pur pour un goût plus riche.
5. Délice épicé:Ajoutez une pincée de muscade et de cardamome pour une touche chaleureuse et épicée.

Conclusion

Les gâteaux à la ricotta et aux amandes grillées sont un délicieux dessert italien aux bords croustillants et au cœur crémeux. Le gril Arteflame assure une cuisson uniforme, emprisonnant la saveur et créant une croûte parfaite sans brûler. Allumez votre gril, essayez cette recette et savourez une gourmandise à la fois simple et époustouflante.

Les meilleures associations

• Un expresso crémeux pour une véritable expérience italienne
• Un vin Moscato léger et citronné
• Glace à la vanille pour un contraste rafraîchissant
• Amandes grillées pour plus de croquant
• Un accompagnement de pommes caramélisées chaudes pour plus de douceur