Toast aux cèpes grillés à la flamme en Finlande

Introduction

Le toast aux cèpes grillés à la flamme finlandaise est un plat délicieux qui associe du pain grillé croustillant à des cèpes riches et crémeux. La méthode de cuisson unique sur le gril Arteflame garantit que chaque bouchée regorge de saveurs fumées et beurrées. Cette recette simple mais gourmande est parfaite à tout moment de la journée, offrant un avant-goût des traditions de cueillette finlandaises directement depuis votre gril !

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne
• 2 tasses de cèpes frais, tranchés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• Sel et poivre noir au goût
• 1/2 cuillère à café de thym frais
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le bois brûler pendant environ 20 minutes.
4. Une fois que la plaque de cuisson plate est chaude, vous êtes prêt à cuisiner.

Étape 2 : Faire griller le pain

1. Placez les tranches de pain sur la plaque de cuisson plate.
2. Faire griller environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
3. Réservez le pain grillé.

Étape 3 : Faire revenir les champignons

1. Sur la plaque de cuisson plate, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre près du centre où la chaleur est plus élevée.
2. Ajoutez les cèpes émincés et faites revenir pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du thym.

Étape 4 : Préparez la sauce crémeuse

1. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
2. Versez la crème épaisse en remuant bien pour mélanger.
3. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3 minutes.
4. Incorporer le parmesan et retirer du feu.

Étape 5 : Assembler et servir

1. Garnissez chaque tranche de pain grillé avec les champignons crémeux.
2. Parsemer de persil frais et servir immédiatement.

Conseils

• Pour plus de saveur, frottez une gousse d'ail sur le pain grillé avant d'ajouter les champignons.
• Utilisez un mélange de champignons sauvages pour rehausser le goût umami.
• Gardez un œil sur votre pain pendant la cuisson pour obtenir un croustillant parfait sans le brûler.

Variations

1. Toast aux champignons et aux truffes: Versez de l’huile de truffe sur le pain grillé fini pour une saveur luxueuse.
2. Toast aux champignons et au fromage:Ajoutez du Gruyère ou du Gouda fondu supplémentaire pour le plus grand plaisir des amateurs de fromage.
3. Toast épicé aux champignons:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la sauce pour un peu de piquant.
4. Toast aux champignons et au saumon fumé: Garnissez de saumon fumé pour une couche supplémentaire de richesse.
5. Toast aux champignons végétaliens:Remplacez le beurre par de la margarine végétale et utilisez de la crème de coco au lieu de la crème épaisse.

Conclusion

Ce toast aux cèpes grillés à la flamme finlandaise est un plat délicieux qui met en valeur la polyvalence du gril Arteflame. Le pain croustillant, la garniture crémeuse aux champignons et les herbes fraîches créent une combinaison irrésistible de textures et de saveurs. Essayez différentes variantes et profitez d'une expérience gastronomique directement depuis votre gril d'arrière-cour !

Les meilleurs accords

• Une bière finlandaise légère ou un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc.
• Une salade verte fraîche avec une vinaigrette aux agrumes.
• Asperges grillées ou tomates carbonisées en accompagnement.
• Une tasse de café chaud ou de tisane pour compléter les saveurs terreuses des champignons.