Légumes racines grillés danois au thym

Introduction

Griller des légumes racines d'inspiration danoise avec du thym frais sur le gril Arteflame révèle leur douceur naturelle et leur donne une croûte croustillante et caramélisée. La plaque de cuisson plate assure une coloration uniforme sans brûler, tandis que le beurre rehausse la saveur. Cette méthode capture l'essence des saveurs nordiques traditionnelles tout en offrant un goût riche et fumé.

Ingrédients

• 2 grosses carottes, pelées et coupées en rondelles
• 2 panais, pelés et tranchés
• 1 grosse betterave, pelée et tranchée
• 1 grosse patate douce, coupée en tranches
• 2 brins de thym frais
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d'ail hachée

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson plate atteigne la température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez les légumes

1. Épluchez et coupez les carottes, les panais, les betteraves et la patate douce en morceaux uniformes pour une cuisson uniforme.
2. Dans un bol, mélangez les légumes coupés en tranches avec le beurre fondu, l’ail émincé, le sel et le poivre.

Étape 3 : Griller les légumes

1. Placez les légumes sur la plaque de cuisson plate, en les positionnant plus près du centre pour une chaleur plus élevée et une saisie parfaite.
2. Faire griller pendant environ 10 à 15 minutes, en retournant de temps en temps pour assurer une caramélisation uniforme.
3. Déplacez les légumes vers les bords extérieurs de la table de cuisson si nécessaire pour contrôler leur vitesse de cuisson.

Étape 4 : Garnir et servir

1. Parsemez de thym frais sur les légumes grillés.
2. Retirer du gril et servir chaud.

Conseils

• Coupez les légumes en tranches égales pour assurer une cuisson uniforme.
• Utilisez du thym frais pour une meilleure saveur aromatique.
• Déplacez les légumes sur la plaque de cuisson pour trouver la zone de chaleur parfaite.
• Pour un goût plus riche, ajoutez un filet supplémentaire de beurre fondu juste avant de servir.

Variations

1. glacé au miel:Ajoutez un filet de miel durant les 5 dernières minutes de cuisson pour une finale sucrée et caramélisée.
2. Chili épicé: Saupoudrez de flocons de piment et de paprika fumé pour une touche audacieuse et épicée.
3. Ail et parmesan:Ajoutez du parmesan râpé et de l'ail supplémentaire pour une saveur savoureuse et fromagère.
4. Zeste d'agrumes:Mélanger avec du zeste d'orange ou de citron pour un goût vif et rafraîchissant.
5. Beurre aux herbes: Mélangez le beurre avec du romarin et du thym pour une expérience plus aromatique.

Conclusion

La cuisson des légumes racines sur le gril Arteflame permet une caramélisation parfaite et un croustillant parfait, sans brûler. Les riches saveurs du beurre et du thym rehaussent leur douceur naturelle, faisant de ce plat un excellent ajout à tous les repas.

Meilleurs accords

• Rôti de porc danois grillé
• Saumon fumé
• Pain de seigle frais avec du beurre
• Un verre de vin blanc frais