Tranches de citrouille grillées danoises au sirop d'érable

Introduction

Savourez la riche saveur caramélisée des tranches de potiron danois grillées à la perfection sur l'Arteflame. Le sirop d'érable rehausse leur douceur naturelle, créant ainsi un délicieux accompagnement ou un dessert équilibré.

Ingrédients

• 1 petite citrouille sucrée, coupée en quartiers de 1/2 pouce d'épaisseur
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/4 cuillère à café de poivre noir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes imbibées d’huile.
3. Allumez les serviettes et attendez environ 20 minutes que le gril chauffe.

Étape 2 : Préparez les tranches de citrouille

1. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le sirop d’érable, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre noir.
2. Badigeonnez généreusement les tranches de potiron avec le mélange.

Étape 3 : Faire griller les tranches de citrouille

1. Placez les tranches de citrouille sur la plaque de cuisson plate vers le centre où il fait plus chaud.
2. Laissez-les griller environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et légèrement carbonisés.
3. Déplacez les tranches vers le bord extérieur de la plaque de cuisson plate pendant 5 minutes supplémentaires pour garantir une texture douce et tendre.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirez les tranches de citrouille grillées de l'Arteflame.
2. Arrosez de sirop d'érable supplémentaire, si désiré, et servez immédiatement.

Conseils

• Utilisez des citrouilles sucrées car elles sont naturellement sucrées et caramélisent bien.
• Griller sur les sections les plus chaudes créera une saveur plus fumée et plus profonde.
• Soyez patient, car la citrouille a besoin de temps pour ramollir et absorber les saveurs.
• Le beurre rehausse la richesse, ne le remplacez donc pas par de l'huile pour un goût optimal.

Variations

• Potiron danois épicé:Ajoutez une pincée de clous de girofle moulus et de gingembre pour lui donner un goût de fête.
• Potiron savoureux:Remplacez le sirop d’érable par un glaçage balsamique et ajoutez du fromage feta émietté.
• Délice de noix:Saupoudrer de pacanes grillées et d'un filet de miel avant de servir.
• Citrouille fumée:Utilisez du paprika fumé pour une saveur profonde et fumée qui contraste avec la douceur.
• Citrouille à la vanille et à l'érable:Mélanger une cuillère à café d’extrait de vanille dans le sirop d’érable pour une touche aromatique.

Conclusion

Ces tranches de potiron grillées danoises mettent en valeur la douceur naturelle du potiron tout en lui donnant une belle caramélisation sur l'Arteflame. En accompagnement ou en collation, elles feront fureur.

Meilleurs accords

• Côtelettes de porc grillées pour un contraste sucré-salé
• Pain de seigle danois chaud avec du beurre
• Fromage cheddar blanc affiné ou gouda
• Thé chai épicé ou vin chaud