Introduction

Si vous cherchez un dessert simple et élégant, ces tranches de pommes grillées à la danoise, caramélisées et à la cannelle sont parfaites. Grâce à un gril Arteflame, nous obtenons une délicieuse coloration dorée sur chaque tranche de pomme, sublimant ainsi leur douceur naturelle. Le résultat ? Un délice gourmand alliant texture moelleuse et croûte caramélisée croustillante. Parfait en dessert seul ou accompagné de glace !

Ingrédients

• 2 grosses pommes, coupées en fines tranches
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel de mer
• Facultatif : crème fouettée ou glace à la vanille pour servir

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes imbibées d’huile.
3. Allumez les serviettes et laissez le bois de chauffage s'enflammer.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson du gril atteigne la bonne température pour griller.

Étape 2 : Préparez les tranches de pomme

1. Lavez et épépinez les pommes, puis coupez-les en rondelles régulières.
2. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, la cannelle, l’extrait de vanille et le sel de mer.
3. Badigeonnez les tranches de pomme avec ce mélange de beurre, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées.

Étape 3 : Griller les pommes

1. Placez les tranches de pomme sur la plaque de cuisson plate entourant la flamme centrale.
2. Laissez-les griller pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils développent une surface dorée et caramélisée.
3. Ajustez leur emplacement sur la table de cuisson en fonction de l'intensité de la chaleur : plus près du centre pour une cuisson plus rapide et plus loin pour une caramélisation plus lente.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Une fois les tranches de pomme caramélisées et tendres, retirez-les du gril.
2. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
3. Saupoudrez d'un peu de cannelle supplémentaire et servez avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour une touche finale parfaite.

Conseils

• Utilisez des pommes fermes comme Honeycrisp, Fuji ou Granny Smith pour une meilleure texture.
• Badigeonnez les pommes de beurre supplémentaire pendant la cuisson au gril pour améliorer la caramélisation.
• Déplacez les pommes vers une zone plus froide sur la table de cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent tout en permettant au sucre de caraméliser.
• Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les tranches de pomme ont une épaisseur uniforme.
• Servez immédiatement pour une saveur et une texture optimales.

Variations

1. Pommes danoises épicées:Ajoutez une pincée de muscade et de piment de la Jamaïque au mélange de sucre à la cannelle pour plus de chaleur.
2. Pommes glacées au miel:Remplacez la cassonade par du miel pour une saveur naturellement sucrée et florale.
3. Pommes Bourbon à l'érable:Mélangez un peu de bourbon et de sirop d'érable pour un goût caramélisé plus riche et plus profond.
4. Délice de noix: Garnissez les pommes grillées de pacanes ou de noix concassées pour plus de croquant.
5. Twist savoureux: Saupoudrez d'une légère touche de sel de mer et servez avec du fromage bleu pour un contraste sucré-salé unique.

Conclusion

Les tranches de pommes grillées danoises sont un dessert simple et savoureux, parfait en toute occasion. Le gril Arteflame sublime la douceur naturelle des pommes et leur confère une délicieuse texture caramélisée. Servi seul ou accompagné d'une boule de glace vanille, ce plat fera sensation.

Meilleurs accords

• Glace à la vanille ou crème fouettée
• Une tasse chaude de thé épicé à la cannelle
• Biscuits au pain d'épices pour un accord festif
• Fromage brie pour une combinaison sucrée-salée
• Un verre de vin chaud ou de cidre de pomme