Torsades croustillantes au bacon glacé à l'érable pour l'apéritif
Croustillants, sucrés et savoureux, ces torsades de bacon glacé à l'érable sont l'apéritif parfait à servir à l'heure du cocktail. Elles sont faciles à préparer sur le gril Arteflame, avec le juste équilibre entre le sirop d'érable caramélisé et la saveur fumée du bacon. Ces torsades impressionneront à coup sûr vos invités avec leur croquant irrésistible et leur saveur délicieuse.
Ingrédients
- 1 lb de bacon coupé épais
- 1/4 tasse de sirop d'érable pur
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à café de poivre noir concassé
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché (facultatif)
Instructions
1. Allumez l'Arteflame
Commencez par allumer votre gril Arteflame. Laissez la plaque de cuisson plate chauffer uniformément à une température moyenne, parfaite pour cuire lentement le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et caramélisé.
2. Préparez les torsades de bacon
Prenez chaque tranche de bacon et torsadez-la fermement. Les torsades aident le bacon à cuire uniformément et lui donnent un aspect amusant et raffiné. Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable, la cassonade, le poivre noir, le paprika fumé et le romarin frais (si vous en utilisez).
3. Faites griller les torsades de bacon
Placez les tranches de bacon torsadées sur la surface extérieure plate du gril Arteflame. Badigeonnez généreusement chaque torsade du mélange de sirop d'érable. Faites cuire lentement, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le glaçage soit caramélisé, environ 10 à 15 minutes.
4. Glacer et servir
Pendant les dernières minutes de cuisson, badigeonnez-les du reste de glaçage pour assurer une finition brillante et profonde. Une fois cuits, retirez les torsades de bacon du gril et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Servez chaud sur un plat à l'heure du cocktail.
Conseils
- Contrôle du croustillant:Pour des torsades de bacon extra croustillantes, faites-les cuire plus longtemps à une température légèrement plus basse.
- Variation sucrée et épicée:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au glaçage pour une touche épicée.
- Présentation:Servez les torsades de bacon dans un grand verre ou sur un plateau élégant pour une présentation élégante.
Conclusion
Ces torsades croustillantes au bacon glacé à l'érable sont la collation idéale pour l'apéritif, combinant le meilleur des saveurs sucrées, salées et fumées. Vos invités ne pourront pas résister à ces délicieuses bouchées !
Variations
- Torsades de bacon au miel et à la moutarde:Remplacez le sirop d’érable par du miel et ajoutez de la moutarde de Dijon pour une touche acidulée.
- Bacon confit aux pacanes:Saupoudrez des pacanes concassées sur le bacon avant de le griller pour un croquant de noisette.
- Bacon à l'érable et à la sauce Sriracha:Mélangez la sauce Sriracha avec le sirop d’érable pour une version épicée.
- Torsades de bacon infusées aux herbes:Ajoutez du thym et de la sauge au glaçage pour une saveur aromatique.
- Bacon Bourbon à la cassonade:Mélangez du bourbon dans le glaçage pour une saveur riche et alcoolisée.
Les appariements
- Boire:Associez-le à un Old Fashioned classique ou à un verre de champagne frais.
- Apéritif:Servir avec des olives farcies au fromage ou une petite planche de charcuterie.
- Dessert:Poursuivez avec des mini truffes au chocolat pour une finale sucrée.
