Cheeseburgers au bacon et au barbecue américain classiques sur le gril Arteflame
Rien ne fait mieux penser au barbecue américain qu'un cheeseburger au bacon juteux. Avec le gril Arteflame, vous obtiendrez une cuisson parfaite des galettes et un bacon croustillant jusqu'à ce qu'il soit doré à la perfection. Cette recette tire pleinement parti du gril central à haute température de l'Arteflame et de la table de cuisson plate polyvalente pour une expérience de hamburger inoubliable.
Ingrédients
Pour les Burgers :
- 2 lb de bœuf haché (mélange 80/20 pour plus de jutosité)
- 8 tranches de bacon épaisses
- 4 tranches de fromage cheddar
- 4 pains briochés à burger
- 1 gros oignon, finement tranché
- 1 grosse tomate, tranchée
- Feuilles de laitue
- Cornichons, tranchés
- 4 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de relish aux cornichons
- 1 cuillère à café de paprika fumé
Instructions
1. Allumez l'Arteflame
Commencez par allumer votre gril Arteflame. Laissez la grille centrale du gril atteindre plus de 1 000 °F pour une cuisson parfaite, tandis que la plaque de cuisson extérieure plane chauffe à une température uniforme adaptée à la cuisson du reste de vos ingrédients.
2. Préparez le bacon
Placez les tranches de bacon sur la surface extérieure plate de la plaque de cuisson. Laissez-les cuire lentement, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles atteignent le niveau de croustillant souhaité. Une fois cuites, déplacez-les vers le bord extérieur plus froid pour les garder au chaud.
3. Saisir les galettes de hamburger
Pendant que le bacon cuit, formez quatre galettes de bœuf haché de taille égale, en appuyant légèrement au centre pour éviter qu'elles ne gonflent. Assaisonnez généreusement chaque galette de sel et de poivre. Placez les galettes sur la grille centrale du gril pour les saisir, en faisant cuire chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte riche et caramélisée.
4. Déplacez les galettes sur la table de cuisson plate
Après avoir saisi les galettes, déplacez-les sur la plaque de cuisson extérieure pour poursuivre la cuisson. Ajoutez une tranche de cheddar sur chaque galette et laissez-la fondre. Faites cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 135 °F pour une cuisson mi-saignante, ou plus longtemps si vous le souhaitez.
5. Faire griller les petits pains
Beurrez les brioches et placez-les sur la plaque de cuisson. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
6. Assemblez les hamburgers
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Étaler généreusement la sauce sur la moitié inférieure de chaque pain. Disposer dessus la laitue, la tomate, les cornichons, la galette recouverte de fromage et les tranches de bacon croustillantes. Recouvrir du pain et presser légèrement.
7. Servir
Servez vos cheeseburgers au bacon tout chauds sortis du gril avec vos accompagnements préférés comme des frites ou des légumes grillés.
Conseils
- Faire griller les oignons:Pour plus de saveur, faites griller les tranches d’oignon sur la plaque de cuisson plate jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
- Rappel de cuisson:Retirez les galettes du gril lorsqu'elles sont à 15°F en dessous de la température interne souhaitée. Elles continueront de cuire pendant qu'elles reposent.
- Saveur extra fumée:Ajoutez une poignée de copeaux de bois au feu pour une touche de fumée dans les hamburgers.
Conclusion
Grâce au gril Arteflame, ces cheeseburgers au bacon BBQ américain classiques atteignent un tout autre niveau. La cuisson parfaite des galettes et le bacon croustillant en feront certainement un favori de la foule lors de votre prochain barbecue.
Variations
- Burger épicé au piment jalapeño:Ajoutez des jalapeños grillés et du fromage pepper jack pour une touche épicée.
- Burger au bourbon et au barbecue: Badigeonnez les galettes de sauce BBQ au bourbon et utilisez du fromage gouda fumé.
- Burger suisse aux champignons:Faites sauter les champignons sur la plaque de cuisson plate et garnissez de fromage suisse.
- Burger Ranch à l'avocat:Ajoutez des tranches d’avocat et de la vinaigrette ranch pour une texture crémeuse.
- Burger au fromage bleu et aux oignons caramélisés: Garniture de fromage bleu émietté et d'oignons grillés.
Les appariements
- Côté:Frites de patates douces ou épi de maïs grillé.
- Boire:Une bière américaine bien fraîche ou un verre de thé glacé.
- Dessert:Pêches grillées avec glace à la vanille.
