Burger croustillant au tofu et au bacon végétalien : faites griller des tranches de tofu marinées sur l'Arteflame pour une saveur fumée, associez-les à un mélange de salade de chou grillée acidulée et superposez-les sur du pain grillé avec de la pomme sucrée et du sirop d'érable.
Ingrédients:
1 paquet de 14 oz de tofu ferme biologique
Une demi-tasse de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de sauce soja
mélange d'épices; origan, thym, paprika, poivre noir, poudre d'ail, sel.
Instructions:
Couper le tofu en tranches de 1/4" d'épaisseur. Disposez les tranches en une seule couche. Pressez le tofu entre deux feuilles de papier absorbant pour en extraire le plus d'humidité possible. Laissez ensuite mariner le tofu pendant une heure ou toute la nuit. Placez ensuite le tofu sur votre gril Arteflame, de préférence sur l'anneau extérieur en premier. Faites griller les deux côtés environ 2 à 3 minutes chacun. Mettez ensuite sur feu direct pour une saveur plus fumée.
Ensuite, prenez le mélange de salade de chou de votre choix et ajoutez-y :
Une demi-tasse de sucre, du jus de citron vert, du sel et du poivre. Placez le mélange de salade de chou directement sur le gril Arteflame, de préférence sur l'anneau extérieur. Mélangez pour enrober le mélange pendant environ 3 à 4 minutes. Ajoutez un peu de jus de citron vert frais et de coriandre hachée à la fin.
Il est maintenant temps de superposer votre burger au tofu et au bacon.
Prenez les tranches de pain grillé et ajoutez-y votre laitue, votre mélange de salade de chou grillé et votre bacon de tofu croustillant. Vous pouvez éventuellement y ajouter des tranches de pomme sucrée et quelques cuillères à soupe de sirop d'érable.
Apprécier!
