Oignons rouges grillés britanniques avec réduction de vinaigre balsamique

Introduction

Les oignons rouges carbonisés caramélisés au vinaigre balsamique créent une saveur riche et fumée parfaite pour tout repas grillé. Ce plat simple mais impressionnant est entièrement préparé sur le gril Arteflame, garantissant une cuisson uniforme et un goût incroyable.

Ingrédients

• 2 gros oignons rouges, coupés en rondelles épaisses
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• Sel et poivre noir au goût
• Thym frais, pour la garniture (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées à l’intérieur du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le gril soit chaud et prêt.

Étape 2 : Préparez les oignons

1. Pelez et coupez les oignons rouges en rondelles épaisses.
2. Assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre noir.

Étape 3 : Faire griller les oignons

1. Placez le beurre sur la plaque près du centre pour qu'il fonde rapidement.
2. Disposez les tranches d’oignon sur la plaque de cuisson plate, plus près du centre pour une chaleur plus élevée.
3. Laissez caraméliser les oignons 3 à 4 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement avec une spatule.

Étape 4 : Ajoutez la réduction balsamique

1. Arrosez les oignons de vinaigre balsamique et saupoudrez de cassonade.
2. Poursuivez la cuisson en remuant doucement pendant encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le vinaigre épaississe et enrobe les oignons.

Étape 5 : Servir

1. Retirez les oignons du gril et placez-les sur une assiette de service.
2. Garnir de thym frais si désiré.
3. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Pour plus de profondeur, faites griller les oignons près du centre du gril Arteflame, là où la chaleur est la plus forte.
• À l’aide d’une spatule, retournez délicatement les oignons en les gardant intacts.
• Ajustez la quantité de vinaigre balsamique pour un goût plus fort ou plus doux.

Variations

1. Variation au beurre à l'ail:Ajoutez de l’ail émincé au beurre pour une touche savoureuse.
2. Glacé à l'érableRemplacez la cassonade par du sirop d’érable pour une douceur subtile.
3. Coup de pied épicé:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour plus de piquant.
4. Infusé aux herbes:Ajoutez du romarin ou de la sauge pendant la cuisson pour plus de richesse aromatique.
5. Réduction de vin:Mélangez du balsamique avec du vin rouge pour une saveur plus profonde et sophistiquée.

Conclusion

Les oignons rouges grillés avec réduction balsamique sont une façon fantastique d'ajouter des saveurs audacieuses et caramélisées à votre répertoire de grillades. Cuisinés à la perfection sur le gril Arteflame, ces oignons rehaussent n'importe quel plat avec leur douceur riche et fumée.

Les meilleures associations

• Entrecôte parfaitement saisie
• Côtelettes d'agneau grillées
• Pommes de terre rôties
• Champignons grillés au beurre
• Salades fraîches d'été