Boulettes de viande grillées sur le gril Arteflame

Les boulettes de viande grillées sont une variante savoureuse d'un plat classique, parfaite pour ajouter une saveur fumée et carbonisée que vous ne pouvez obtenir qu'en cuisinant sur le gril Arteflame. Ces boulettes de viande juteuses sont assaisonnées à la perfection et cuites jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Servez-les en entrée, dans un sandwich ou sur des pâtes pour un repas copieux.

Ingrédients

Pour les boulettes de viande :

• 1 lb de bœuf haché (80 % maigre)
• 1/2 lb de porc haché
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse de lait
• 1 gros œuf
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
• Huile d'olive pour badigeonner

Idées de service facultatives :

• Sauce marinara pour tremper
• Fromage parmesan râpé pour la garniture
• Basilic frais ou persil pour la garniture
• Pain croustillant ou pâtes pour servir

Instructions

1. Préparez le mélange de boulettes de viande

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le parmesan râpé, le lait, l'œuf, l'ail émincé, l'oignon haché, le persil, l'origan, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, mais attention à ne pas trop mélanger, car cela peut rendre les boulettes de viande dures.

2. Façonnez les boulettes de viande

À l'aide de vos mains, formez des boulettes de viande d'environ 1 1/2 pouce de diamètre. Vous devriez obtenir environ 16 à 20 boulettes de viande, selon la taille. Placez les boulettes de viande sur un plateau et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent au gril.

3. Allumez le gril Arteflame

Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif. Assurez-vous que la plaque de cuisson est suffisamment chaude pour saisir les boulettes de viande, mais pas trop chaude pour qu'elles brûlent avant la cuisson.

4. Griller les boulettes de viande

Placez les boulettes de viande directement sur le centre chaud du gril Arteflame. Faites-les griller pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant soigneusement avec des pinces pour assurer une cuisson uniforme de tous les côtés. Les boulettes de viande doivent développer une belle croûte dorée tout en restant juteuses à l'intérieur.

Une fois les boulettes bien cuites (la température interne doit atteindre 160°F ou 71°C), retirez-les du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

5. Servir

Servez les boulettes de viande grillées chaudes avec la sauce marinara de votre choix, saupoudrées de parmesan râpé et d'herbes fraîches. Elles sont parfaites en entrée, servies avec du pain croustillant ou sur des pâtes pour un repas complet.

Conseils pour les meilleures boulettes de viande grillées

• Cuisson uniforme: Assurez-vous de retourner fréquemment les boulettes de viande sur le gril pour garantir qu'elles cuisent uniformément et ne brûlent pas.
• Température du gril:Maintenez une chaleur moyenne-élevée sur le gril pour obtenir une belle croûte sans trop cuire les boulettes de viande.
• Boulettes de viande juteuses:L’ajout de lait et de chapelure au mélange aide à garder les boulettes de viande humides et tendres.

Conclusion

Les boulettes de viande grillées sur le gril Arteflame offrent une délicieuse saveur fumée qui est un cran au-dessus des boulettes de viande traditionnelles. Parfaitement assaisonnées et cuites à la perfection jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ces boulettes de viande sont polyvalentes et peuvent être servies de différentes manières. Que ce soit en entrée, dans un sandwich ou avec des pâtes, elles feront assurément sensation à n'importe quel repas.

Variations

1. Boulettes de viande farcies au fromage: Placez un petit cube de mozzarella ou de cheddar au centre de chaque boulette de viande avant de griller pour une surprise au fromage.
2. Boulettes de viande aux herbes:Ajoutez du basilic frais, du thym ou du romarin au mélange de boulettes de viande pour une couche supplémentaire de saveur.
3. Boulettes de viande épicées:Augmentez la quantité de flocons de piment rouge ou ajoutez des piments jalapeños en dés au mélange pour une touche épicée.
4. Boulettes de viande au barbecue: Badigeonnez les boulettes de viande de votre sauce barbecue préférée pendant les dernières minutes de cuisson pour un glaçage fumé et sucré.
5. Boulettes de viande d'agneau:Remplacez le porc et le bœuf par de l’agneau haché et assaisonnez avec du cumin, de la coriandre et de la menthe pour une touche méditerranéenne.

Les meilleures associations

• Boire:Associez-le à un vin rouge corsé comme le Chianti ou à une bière fraîche.
• Plat d'accompagnement:Servir avec du pain à l’ail, des légumes rôtis ou une salade verte fraîche.
• Dessert:Poursuivez avec un dessert italien classique comme le tiramisu ou la panna cotta.