Recette ultime d'artichauts grillés avec vinaigrette au citron | Arteflame Grill
Améliorez votre jeu de grillades avec notre recette d'artichauts grillés et de vinaigrette au citron sur le gril Arteflame.
Cuit à la vapeur puis carbonisé à la perfection, ce plat est un favori du printemps. Plein de saveur et facile à préparer, c'est le complément parfait à tout repas en plein air.
Recette:
Ingrédients:
- 3-4 gros artichauts
- 1 citron, pressé
- 2 cuillères à café de champagne ou de vinaigre de vin blanc
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions:
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Préparez la vinaigrette : Dans un bol, fouettez ensemble le jus de citron, le vinaigre de champagne et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez.
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Préparez les artichauts : Nettoyez et parez les artichauts, coupez-les en deux et retirez le foin.
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Cuire les artichauts à la vapeur : Dans une grande casserole munie d'un panier vapeur, portez l'eau à ébullition. Veillez à ce que l'eau ne touche pas le fond du panier vapeur. Placez les moitiés d'artichauts dans le panier, côté exposé vers le bas, et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez facilement percer le cœur avec un couteau.
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Griller les artichauts : Après la cuisson à la vapeur, retirez les artichauts de l'eau et badigeonnez-les d'un peu de vinaigrette préparée. Transférez-les sur votre gril Arteflame préchauffé et faites-les griller pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien noircis.
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Servir: Arrosez les artichauts grillés avec le reste de vinaigrette au citron ou servez-la à côté pour tremper.
Savourez ce plat d'accompagnement délicieux et sain lors de votre prochain barbecue de printemps, parfaitement préparé sur votre gril Arteflame.
