Ailes de poulet glacées à la bière épicée
Ailes de poulet glacées à la bière épicée : faites mariner les ailes dans un mélange de bière, de sauce soja, de miel, d'épices et de vinaigre, puis faites-les griller à la perfection sur l'Arteflame. Nappez de marinade réduite pour une finition savoureuse et croustillante.Ingrédients
- 2 1/2 lb d'ailes et de pilons de poulet
- 1/3 tasse de fécule de maïs
- 2/3 tasse de bière
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Instructions
- Allumez votre gril Arteflame
- Rincez les ailes de poulet à l’eau froide et séchez-les bien.
- Saupoudrer le poulet de tous les côtés avec de la fécule de maïs et frotter pour enrober.
- Dans un bol séparé, ajoutez la bière, le soja, le miel, la poudre de chili, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge, le sel et le vinaigre, en remuant bien pour mélanger. Ajoutez le poulet et mélangez pour bien enrober. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant dix à vingt minutes.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium.
- Retirez le poulet de la marinade et disposez les ailes sur le bord extérieur et laissez cuire environ dix minutes de chaque côté.
- Pendant que le poulet cuit, ajoutez le reste de la marinade dans une casserole directement sur la surface extérieure plane du gril, en remuant fréquemment, et laissez réduire jusqu'à ce qu'elle épaississe et soit sirupeuse, environ 8 à 10 minutes.
- Une fois la marinade réduite, badigeonnez les ailes de poulet avec la marinade épaissie, retournez-les, badigeonnez de marinade l'autre côté.
- Cuire encore dix minutes en arrosant
- Laissez griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
- (Remarque : le temps de cuisson total du poulet sera d'environ 25 à 35 minutes, avec un arrosage toutes les dix minutes)
