Pommes de terre fouettées à l'ail grillées sur le gril Arteflame

Faites passer vos pommes de terre fouettées au niveau supérieur en y incorporant les saveurs fumées du gril Arteflame. Dans cette recette, nous faisons griller les pommes de terre et l'ail avant de les fouetter pour obtenir un plat d'accompagnement crémeux et moelleux. Le processus de grillage ajoute une riche profondeur de saveur qui fait de ces pommes de terre fouettées un plat remarquable à tout repas.

Ingrédients

• 2 lb de pommes de terre Yukon Gold, lavées et coupées en gros morceaux
• 6 gousses d'ail, non pelées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de crème épaisse, réchauffée
• 1/2 tasse de lait entier, réchauffé
• 1/4 tasse de crème sure (facultatif, pour plus d'onctuosité)
• 1 cuillère à café de sel, ou au goût
• 1/2 cuillère à café de poivre noir, ou au goût
• Ciboulette ou persil frais, haché, pour la garniture

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen. Vous ferez griller les pommes de terre et l'ail directement sur la plaque de cuisson plate, ce qui donnera une saveur fumée au plat.

2. Préparez les pommes de terre et l'ail

Mélangez les morceaux de pommes de terre et les gousses d'ail non pelées avec de l'huile d'olive, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Placez-les directement sur la plaque de cuisson chaude du gril Arteflame.

3. Griller les pommes de terre et l'ail

Faites griller les pommes de terre et l'ail pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien grillées et que l'ail soit ramolli. Les pommes de terre doivent pouvoir être facilement percées à la fourchette.

Une fois la cuisson terminée, retirez les pommes de terre et l'ail du gril. Laissez l'ail refroidir légèrement, puis épluchez les gousses.

4. Fouettez les pommes de terre

Transférez les pommes de terre grillées et les gousses d'ail épluchées dans un grand bol ou dans le bol d'un batteur sur socle équipé du fouet. Commencez à fouetter les pommes de terre à basse vitesse, en augmentant progressivement jusqu'à moyenne-élevée.

Ajoutez lentement le beurre ramolli, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Versez progressivement la crème chaude et le lait, en continuant de fouetter jusqu'à ce que les pommes de terre soient légères, moelleuses et lisses.

Si vous préférez une saveur plus riche, ajoutez la crème sure à ce stade. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.

5. Servir et garnir

Transférez les pommes de terre fouettées grillées dans un bol de service. Garnissez de ciboulette ou de persil frais haché. Servez chaud comme délicieux accompagnement de vos viandes ou légumes grillés préférés.

Conseils pour les meilleures pommes de terre fouettées grillées

• Cuisson uniforme:Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme sur le gril.
• Marques de gril:Laissez les pommes de terre reposer quelques minutes de chaque côté pour développer de belles marques de gril, qui ajoutent de la saveur et de l'attrait visuel.
• Méthode de fouettage: Veillez à ne pas trop fouetter les pommes de terre, car cela pourrait les rendre collantes. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux.

Conclusion

Les pommes de terre fouettées à l'ail grillé sont une version délicieuse et unique d'un plat d'accompagnement classique. La saveur fumée des pommes de terre grillées et de l'ail ajoute de la profondeur et de la richesse, faisant de ces pommes de terre fouettées un accompagnement parfait pour tout repas grillé. Qu'elles soient servies avec un steak, du poulet ou du poisson, ces pommes de terre sont sûres d'être un succès.

Variations

1. Pommes de terre fouettées grillées au fromage: Ajoutez 1 tasse de parmesan râpé, de cheddar ou de gruyère pour une touche de fromage.  (Le fromage Boursin est également une option délicieuse).
2. Pommes de terre fouettées aux herbes:Ajoutez des herbes fraîches comme du romarin ou du thym à la crème avant de la réchauffer, infusant les pommes de terre de subtiles saveurs d'herbes.
3. Pommes de terre fouettées aux truffes:Versez un peu d’huile de truffe sur les pommes de terre finies pour une touche élégante.
4. Pommes de terre fouettées grillées au bacon:Incorporez des morceaux de bacon croustillants pour une saveur fumée et savoureuse.
5. Pommes de terre fouettées aux poivrons rôtis:Faites griller les poivrons rouges à côté des pommes de terre, puis mélangez-les aux pommes de terre fouettées pour une touche sucrée et fumée.

Les meilleures associations

• Plat principal:Servir avec un steak grillé, du poulet ou des côtelettes de porc.
• Plat d'accompagnement:Accompagnez-le d'asperges grillées, de choux de Bruxelles rôtis ou de champignons sautés.
• Boire:Dégustez-le avec un vin rouge corsé comme le Cabernet Sauvignon ou un vin blanc vif comme le Chardonnay.