Vinaigrette ranch maison : parfaite pour les légumes grillés sur l'Arteflame

Cette crème Sauce ranch maison est rempli d'herbes fraîches et d'une saveur acidulée et savoureuse qui se marie à merveille avec des légumes grillés, des viandes ou en trempette. Fait maison, il est bien meilleur que tout ce que l'on achète en magasin et est très facile à préparer.

Ingrédients:

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/2 tasse de crème sure
• 1/4 tasse de babeurre (ajuster selon la consistance désirée)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Mélanger la base

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la mayonnaise, la crème sure et le babeurre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajustez la quantité de babeurre en fonction de l'épaisseur ou de la finesse de votre sauce ranch.

2. Ajoutez les assaisonnements

Incorporer le jus de citron frais, l'ail émincé, la moutarde de Dijon, le persil, l'aneth, la ciboulette, la poudre d'oignon et la poudre d'ail. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.

3. Refroidir la vinaigrette

Laissez la sauce ranch refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cela aidera également à épaissir légèrement la consistance.

4. Servir

Servir froid avec des légumes grillés, du poulet grillé ou comme sauce pour tremper des frites. Il est également fantastique arrosé sur des salades ou comme garniture pour des hamburgers ou des viandes grillées.

Conseils:

• Si vous préférez une vinaigrette plus épaisse, utilisez moins de babeurre ou ajoutez plus de mayonnaise.
• Vous pouvez remplacer le yaourt grec par de la crème sure pour rendre la vinaigrette plus légère.
• La vinaigrette peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Conclusion:

Ce Sauce ranch maison Apporte une saveur fraîche et herbacée à vos aliments grillés et complète parfaitement la texture croustillante et le goût fumé des légumes ou des viandes grillées. Simple, crémeux et plein de saveur, c'est un incontournable pour tout barbecue !

Variantes de recettes :

1. Sauce ranch épicée

• Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de sauce piquante ou une pincée de poivre de Cayenne pour une touche épicée.

2. Ranch d'avocat

• Mélangez 1 avocat mûr à la vinaigrette ranch pour une touche crémeuse et riche.

3. Ranch fumé

• Ajoutez 1/2 cuillère à café de paprika fumé à la vinaigrette pour une saveur profonde et fumée.

4. Chipotle Ranch

• Ajoutez 1 cuillère à soupe de piments chipotle dans la sauce adobo pour une variante épicée et fumée.

5. Ranch au yaourt grec

• Remplacez la crème sure par du yaourt grec pour une version plus légère et plus acidulée.

Meilleures associations :

• Légumes grillés comme les poivrons, les courgettes et les carottes.
• Brochettes ou ailes de poulet grillées.
• Quartiers de pommes de terre grillés.
• Salades croquantes avec viandes grillées.