Recette de sauce tahini au chipotle

Name: Sauce Chipotle Tahini pour viandes et légumes grillés
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: Arteflame Grill; Tahini; chipotle peppers; lime juice; garlic; cumin; olive oil; salt; water

Sauce tahini au chipotle est une sauce fumée, crémeuse et légèrement épicée à base de tahini, de piments chipotle et de jus de citron vert. Cette sauce polyvalente est parfaite pour arroser des viandes grillées, des légumes rôtis, des tacos ou même comme trempette. Elle ajoute une saveur fumée audacieuse avec une onctuosité riche et noisetée du tahini.

Ingrédients:

1/2 tasse de tahini (pâte de sésame)
2-3 piments chipotle en sauce adobo (ajuster pour le piquant)
2 cuillères à soupe de jus de citron vert (fraîchement pressé)
1 gousse d'ail hachée
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse d'eau (ajuster pour la consistance)
Sel au goût
Coriandre fraîche (facultatif pour la garniture)

Instructions

1. Mélangez les ingrédients

Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger le tahini, les piments chipotle, le jus de citron vert, l'ail émincé, le cumin moulu, l'huile d'olive et l'eau. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

2. Ajuster la cohérence

Si la sauce est trop épaisse, ajoutez plus d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez la rendre plus fine pour l'arroser ou plus épaisse pour la tremper.

3. Assaisonnez selon votre goût

Ajoutez du sel selon votre goût et mélangez à nouveau. Si vous préférez un peu plus de piquant, vous pouvez ajouter des piments chipotle supplémentaires ou un peu de sauce adobo.

4. Servir et garnir

Servez la sauce tahini au chipotle immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Garnissez de coriandre fraîche pour une touche de couleur supplémentaire. Cette sauce est idéale pour arroser des viandes grillées, des légumes ou comme trempette pour le pain et les légumes rôtis.

Conseils pour la meilleure sauce chipotle tahini

Contrôlez les épices : Ajustez le nombre de piments chipotle en fonction de votre tolérance à la chaleur. Vous pouvez également utiliser la sauce adobo seule pour une saveur plus douce.
Texture lisse : Bien mélanger pour obtenir une sauce crémeuse et lisse. Ajouter l'eau progressivement pour contrôler la consistance.
Préparez à l'avance :Cette sauce a encore meilleur goût après avoir reposé quelques heures, permettant aux saveurs de se mélanger.

Conclusion

La sauce chipotle tahini est un ajout savoureux et fumé à vos plats grillés ou collations préférés. La combinaison de piments chipotle et de tahini crée une sauce crémeuse et riche avec une touche d'épices et de piquant du citron vert. Elle est polyvalente, facile à préparer et parfaite pour rehausser une variété de plats.

Variations

Tahini à l'ail et au chipotle :Ajoutez une gousse d’ail supplémentaire pour une saveur plus robuste.
Tahini à la coriandre et au citron vert :Ajoutez de la coriandre fraîche à la sauce pour une touche herbacée.
Tahini au paprika fumé :Ajoutez une pincée de paprika fumé pour une saveur fumée plus profonde.
Tahin au yaourt et au chipotle :Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec pour une texture plus crémeuse.
Tahini au citron et au chipotle :Remplacez le jus de citron vert par du jus de citron pour une saveur d'agrumes différente.