Introduction
Ces craquelins au fromage fins et croustillants sont une collation simple et savoureuse préparée entièrement sur le gril Arteflame. Avec seulement quelques ingrédients, ils offrent une saveur audacieuse de fromage et un croquant délicieux. Parfaits pour servir avec des trempettes, des soupes ou à déguster seuls !
Ingrédients
- 1 tasse de fromage cheddar fort râpé (ou votre fromage préféré)
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour la saveur)
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Étape 1 : Allumez le gril Arteflame
- Allumez votre gril Arteflame en utilisant des serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois de chauffage. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.
- Placez une feuille de papier sulfurisé propre et plate sur le bord le plus froid de la table de cuisson plate Arteflame.
Étape 2 : Préparez le mélange de fromages
- Dans un bol, mélanger le cheddar râpé, le parmesan râpé, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir.
- Bien mélanger pour répartir uniformément les assaisonnements.
Étape 3 : Façonnez les crackers
- À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez de petites portions du mélange de fromage et déposez-les sur le papier sulfurisé. Si votre table de cuisson est bien assaisonnée, vous pouvez mettre le mélange directement sur la table de cuisson.
- Aplatissez chaque portion en un cercle fin et uniforme d'environ 2 pouces de diamètre, en veillant à ce qu'elles soient espacées pour éviter qu'elles ne collent.
Étape 4 : Cuire les crackers
- Placez la feuille de papier sulfurisé avec les cercles de fromage sur la table de cuisson plate près des zones les plus froides du gril.
- Laissez cuire les craquelins au fromage pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent dorés et croustillants.
- Surveillez attentivement la chaleur pour éviter de vous brûler.
Étape 5 : Laisser refroidir et servir
- Retirez le papier sulfurisé du gril et laissez les craquelins refroidir sur le papier pendant quelques minutes.
- Une fois refroidis, retirez les craquelins du papier sulfurisé et servez.
Conseils
- Sélection de fromages : Utilisez des fromages affinés pour une saveur et un croustillant optimaux.
- Mince et uniforme : Aplatissez les cercles de fromage uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
- Variations de saveurs : Ajoutez des herbes comme du thym, du romarin ou une pincée de flocons de piment pour plus de saveur.
Variations
- Crackers au fromage épicé : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge pour plus de piquant.
- Craquelins infusés aux herbes : Ajoutez du romarin ou du thym finement haché.
- Craquelins au cheddar et au jalapeño : Ajoutez des piments jalapeños hachés pour une touche audacieuse et épicée.
- Crackers au fromage et aux truffes : Saupoudrer de sel à la truffe pour une touche haut de gamme.
- Crackers multi-fromages : Combinez différents fromages comme le Gruyère, la mozzarella ou l’Asiago pour un profil de saveur complexe.
Les appariements
- Trempettes : Accompagnez-le de guacamole, de salsa ou d'une trempette crémeuse aux épinards.
- Soupes : Servir avec une soupe aux tomates ou une bisque crémeuse.
- Charcuterie: À inclure dans un plateau de fromages avec des viandes et des fruits.
- Salades : À utiliser comme garniture croquante pour les salades César ou de roquette.
Conclusion
Ces craquelins au fromage fins et croustillants, cuits sur le gril Arteflame, sont la collation parfaite pour toutes les occasions. Rapides à préparer et personnalisables à l'infini, ils apportent une saveur fromagère et fumée à votre table.
