Meilleure recette de garniture de pizza : combinaison ultime pour la saveur

Introduction

Le secret d'une pizza délicieuse ne réside pas seulement dans la pâte ou la sauce : tout dépend de l'équilibre parfait des garnitures. Cette combinaison ultime de garniture de pizza rassemble des éléments salés, sucrés et épicés pour la meilleure expérience de pizza maison. Nous utilisons une base classique de mozzarella, mais n'hésitez pas à mélanger ces ingrédients selon vos goûts. Prêt à créer votre pizza ultime? Allumons l'Arteflame !

Ingrédients

• 1 boule de pâte à pizza (du commerce ou maison)
• 1/2 tasse de sauce à pizza (à base de tomates)
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 6 à 8 tranches de pepperoni
• 1/2 tasse de saucisses italiennes émiettées (cuites)
• 1/2 oignon rouge, tranché finement
• 1/4 tasse d'olives noires, tranchées
• 1/2 tasse de champignons, tranchés
• 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour le badigeonnage)
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés (facultatif)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

1. Préchauffer le gril (ou le four) Arteflame

Allumez votre gril Arteflame en trempant trois serviettes en papier dans de l'huile végétale, en les plaçant sous le bois de chauffage et en l'allumant. Laissez le gril chauffer pendant 20 minutes.

2. Étalez la pâte à pizza

Sur un plan fariné, étalez la pâte à pizza selon l'épaisseur souhaitée. Pour une croûte plus croustillante, rendez-la plus fine. Pour une bouchée plus moelleuse, roulez-la un peu plus épaisse. Transférez la pâte sur une pelle à pizza (ou sur une surface plane recouverte de papier sulfurisé).

3. Ajouter la sauce et le fromage

Étalez uniformément la sauce à pizza sur la pâte étalée, en laissant une bordure d'environ 1 pouce sur les bords. Saupoudrer le fromage mozzarella râpé et le parmesan râpé sur la sauce, en répartissant uniformément.

4. Ajouter les garnitures

Superposez les tranches de pepperoni et les saucisses italiennes émiettées sur le fromage. Répartissez les oignons rouges émincés, les olives noires et les champignons sur la pizza. Enfin, placez des lanières de poivron rouge rôti sur le dessus pour une saveur fumée et sucrée.

5. Badigeonner d'huile d'olive

Badrouillez légèrement les bords de la croûte à pizza avec de l'huile d'olive pour créer une croûte dorée et croustillante une fois cuite ou grillée.

6. Cuire la pizza

Pour Arteflame Grill : Utilisez l'accessoire four à pizza en option ou faites cuire la pizza directement sur la table de cuisson plate à feu moyen. Retournez de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme. Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne et soit fondu, environ 10-12 minutes.

7. Garnir et servir

Une fois la pizza cuite, retirez-la du grill ou du four. Répartissez des feuilles de basilic frais sur le dessus et saupoudrez de flocons de piment rouge broyés pour une touche épicée. Trancher et servir immédiatement.

Conseils

• Ajouter des garnitures fraîches après la cuisson : Le basilic et les autres herbes fraîches se fanent rapidement, alors ajoutez-les une fois que la pizza est retirée du feu pour obtenir la meilleure saveur.
• Personnalisez votre croûte : Badigeonner d'huile d'olive la croûte avant la cuisson ajoute une belle couleur dorée et une texture croustillante.
• Option sans viande : Laissez de côté le pepperoni et les saucisses pour une délicieuse pizza végétarienne, ou ajoutez des artichauts et des courgettes pour plus de fraîcheur.

Variantes

1. Pizza épicée au poulet Buffalo : remplacez la sauce à pizza par de la sauce Buffalo, garnissez de poulet râpé, d'oignons rouges et arrosez de vinaigrette ranch.
2. Pizza Margherita : restez classique avec juste de la sauce tomate, de la mozzarella et du basilic frais pour une pizza simple et délicieuse.
3. Pizza au poulet barbecue : utilisez de la sauce barbecue au lieu de la sauce à pizza et garnissez de poulet grillé, d'oignons rouges et de coriandre.
4. Pizza hawaïenne : ajoutez de l'ananas et du jambon pour une touche sucrée et salée.
5. Pizza blanche : remplacez la sauce tomate par une base de ricotta et d'ail, puis garnissez d'épinards, de champignons et de mozzarella.

Meilleurs accords

• Une salade César fraîche avec des croûtons maison
• Pain ou gressins à l'ail avec trempette marinara
• Une bière blonde ou une bière blonde fraîche et croustillante
• Tiramisu ou cannoli en dessert