Pain de maïs à la poêle sur le grill Arteflame

Introduction

Ce pain de maïs à la poêle est un pain délicieusement moelleux, brun doré, avec un bord croustillant et une mie tendre, parfait pour accompagner n'importe quel repas des fêtes. Cuit sur l'Arteflame dans une poêle en fonte, ce pain de maïs acquiert une saveur légèrement fumée, le beurre ajoutant de la richesse à chaque bouchée.

Ingrédients

• 1 tasse de semoule de maïs
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de babeurre
• 2 gros œufs
• 1/4 tasse de beurre fondu (plus un peu pour graisser)
• Facultatif : 1/2 tasse de grains de maïs ou de fromage cheddar râpé

Instructions

1. Préparez le gril Arteflame
   Allumez le gril Arteflame en plaçant trois serviettes en papier imbibées d'huile végétale au centre, en empilant du bois de chauffage dessus et en allumant. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

2. Préparez la pâte à pain de maïs

   • Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
   • Dans un bol séparé, fouettez ensemble le babeurre, les œufs et le beurre fondu.
   • Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Si vous en utilisez, incorporez les grains de maïs ou le fromage râpé.

3. Chauffer la poêle

   • Placez une poêle en fonte sur la partie la plus chaude de la table de cuisson Arteflame et ajoutez une petite quantité de beurre en faisant tourner pour enrober uniformément la poêle.
   • REMARQUE : si vous disposez du four à pizza Arteflame en option, vous pouvez l’utiliser !  Fonctionne à merveille !

4. Faire cuire le pain de maïs

   • Versez la pâte à pain de maïs dans la poêle chaude en l’étalant uniformément.
   • Déplacez la poêle dans une zone légèrement plus froide de la table de cuisson pour éviter de la brûler et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

5. Servir

   • Retirez délicatement la poêle du gril, laissez-la refroidir légèrement, puis tranchez-la et servez-la chaude.

Conseils

• Préchauffer la poêle :Chauffer la poêle avant d’ajouter la pâte garantit une croûte croustillante et dorée.
• Expérimenter avec des modules complémentaires :Essayez d’ajouter des jalapeños, du cheddar ou du miel pour rehausser la saveur.
• Servir immédiatement :Le pain de maïs est meilleur servi frais et chaud, tout juste sorti du gril.

Suggestions d'association

Ce pain de maïs à la poêle se marie parfaitement avec les plats préférés de Thanksgiving comme la dinde, la farce et la sauce aux canneberges.