Introduction
Ce brie grillé avec sauce aux canneberges est un hors-d'œuvre de Thanksgiving qui plaira à tous. Il combine le brie chaud et crémeux avec la douceur acidulée des canneberges. Cuit sur l'Arteflame, le brie devient doux et fondant, tandis qu'un soupçon de fumée ajoute de la profondeur à la saveur. Servez-le avec des craquelins ou de la baguette tranchée pour un régal des Fêtes.
Ingrédients
- 1 meule de Brie (8 oz)
- 1 tasse de sauce aux canneberges (maison ou achetée en magasin)
- 1 cuillère à soupe de miel
- Romarin ou thym frais pour la garniture
- Craquelins ou tranches de baguette, pour servir
Instructions
Préparez le gril Arteflame
Allumez le gril Arteflame à l'aide de trois serviettes en papier imbibées d'huile végétale et de bûches de bois empilées dessus. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.Préparez le Brie
- Déposez la meule de Brie sur un morceau de papier sulfurisé pour une manipulation facile ou laissez-la dans le panier en bois dans lequel elle est arrivée.
- Versez la sauce aux canneberges sur le dessus du brie, puis arrosez de miel.
Faire griller le brie
- Placez le Brie sur la partie extérieure la plus froide de la table de cuisson Arteflame.
- Laissez chauffer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le Brie devienne mou et commence à fondre légèrement sous la sauce aux canneberges.
Servir
- Transférer délicatement le Brie dans une assiette de service.
- Garnir de romarin frais ou de thym et servir avec des craquelins ou des tranches de baguette.
Conseils
- Éviter la surchauffe :Gardez le Brie sur le bord extérieur pour éviter qu'il ne fonde trop vite.
- Utilisez de la sauce aux canneberges maison :Pour une saveur optimale, pensez à préparer votre propre sauce aux canneberges avec des canneberges fraîches, du sucre et du zeste d’orange.
- Servir chaud :Ce plat est meilleur servi immédiatement pendant que le brie est chaud et moelleux.
Suggestions d'association
Accompagnez cet apéritif d'un vin blanc vif ou d'un cidre mousseux pour équilibrer le brie riche et crémeux.
