Seitsemän kalan juhla on osa italialais-amerikkalaista jouluaaton juhlaa. Pitkä perinne syödä meren antimia jouluaattona on peräisin roomalaiskatolisesta perinteestä pidättäytyä lihan syömisestä tiettyinä aikoina vuoden pyhinä. Tämä jouluaaton juhla on vigilia tai paastopäivä, ja koska lihaa tai eläinrasvaa ei voida käyttää sellaisina päivinä, tarkkaavaiset katolilaiset söivät sen sijaan kalaa (tyypillisesti öljyssä paistettua).
MIKSI 7?? "Seitsemän kalan juhla" voi sisältää seitsemän, kahdeksan tai jopa yhdeksän tiettyä kalaa, joita pidetään perinteisinä. Kuitenkin joidenkin italialais-amerikkalaisten perheiden tiedetään juhlivan yhdeksällä, yhdellätoista tai kolmetoista eri kala- ja äyriäisruoalla. "Seitsemän" kalaa kiinteänä käsitteenä tai nimenä ei tunneta itse Italiassa. Joissakin vanhimmista italialaisista amerikkalaisperheistä ei laskettu kalaruokien määrää. On olemassa monia hypoteeseja siitä, mitä numero "7" edustaa. Seitsemän on Raamatun toistuvin luku, ja se esiintyy yli 700 kertaa.
Juhla alkaa tyypillisesti baccalalla (suolattu turska) tai valkoturska sitruunassa, jota seuraa jokin versio simpukoista tai simpukoista spagetissa, kalmarissa, mustekalassa, Bronzinossa ja siitä eteenpäin useisiin muihin kalaruokiin ilman numeroa. Jotkut ovat ehdottaneet, että ajatus "seitsemästä" kalasta sai alkunsa ravintoloista.
Lindsay "Mama" O'Neill valmistaa seitsemän kalan juhlaa Arteflamella! Katso yllä olevasta videosta täydellinen aterian valmistus ja klikkaa näitä linkkejä nähdäksesi kunkin ruuan reseptit!
Hyvää ja rauhallista joulua Arteflamelta!
