Grillattu valkosipuli Parmesan -sienet Wyoming -tyyli

Johdanto

Valkosipulilla ja parmesaanilla grillatut sienet Wyoming-tyyliin ovat maukas lisuke tai alkupala, joka valmistetaan kokonaan monipuolisella Arteflame-grillillä. Voiset valkosipuliyrtit ja kullanruskea parmesaani paistettuina suuriin sieniin tasaisella paistinpannulla tuovat tähän ruokaan savuisen nuotion maun ja herkullisen nautinnon. Täydellisen yksinkertainen, uskomattoman rohkea.

Ainesosat

• 12 isoa portobello- tai cremini-sientä, puhdistettuina ja kannat poistettuina
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• 1 tl tuoretta rosmariinia, silputtuna
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl tuoretta rouhittua mustapippuria
• 1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• 1 rkl hienonnettua persiljaa (valinnainen koriste)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Liota kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä.
2. Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuita lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna grillin kuumentua noin 20 minuuttia, kunnes liesitaso on tasaisen kuuma.

Vaihe 2: Valmistele sienimarinadi

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, valkosipuli, rosmariini, timjami, suola ja pippuri.
2. Sivele seosta runsaasti jokaisen sienen lakin päälle, peittäen molemmat puolet.

Vaihe 3: Grillaa sienet

1. Aseta sienet kidukset alaspäin Arteflame-paistotasolle, lähelle keskikohtaa korkeamman lämmön saavuttamiseksi.
2. Grillaa 4–6 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja pehmennyt.
3. Käännä sienet kidukset ylöspäin ja lusikoi loppu voiseos lakkien sisään.
4. Ripottele parmesaanijuustoa tasaisesti jokaisen korkin sisään.

Vaihe 4: Sulata juusto ja viimeistele

1. Jatka grillaamista, kunnes parmesaani on täysin sulanut ja reunat alkavat ruskistua, noin 3–4 minuuttia lisää.
2. Nosta sienet varovasti pannulta ja ripottele halutessasi päälle tuoretta persiljaa.

Vinkkejä

• Voit käyttää portobello- ja cremini-sienten sekoitusta vaihtelun aikaansaamiseksi.
• Aseta sienet lähelle keskustaa saadaksesi voimakkaamman ruskistuksen tai kohti ulkoreunoja lämmittääksesi niitä kevyesti.
• Käytä voita öljyn sijaan saadaksesi enemmän makua ja täydellisen kullanruskean pinnan tasaisella paistolevyllä.
• Vältä kattiloiden tai pannujen käyttöä – tämä ruoka kypsyy kokonaan Arteflame-liesillä, joten se on helppo puhdistaa.

Muunnelmat

1. Mausteiset chipotle-sienetLisää 1 tl chipotle-jauhetta ja ripaus cayennepippuria voi-seokseen tulisuuden ja savuisen maun saamiseksi.
2. Balsamicolla lasitetut valkosipuli-sienetLisää voimarinadiin 2 rkl balsamiviinietikkaa saadaksesi täyteläisen kirpeän ja syvän maun.
3. Tryffeli-parmesaanisienetLisää umami-dekadenssin saamiseksi loraus tryffeliöljyä ennen tarjoilua.
4. Yrttimäiset vuohenjuustotäytetyt sienetKorvaa parmesaani yrteillä maustetulla vuohenjuustolla saadaksesi kermaisen ja kirpeän twistin.
5. Savustettu mozzarella ja basilikasienetVaihda parmesaani savustettuun mozzarellaan ja lisää grillauksen jälkeen silputtua tuoretta basilikaa.

Parhaat parit

• Grillattu ribeye-pihvi tai käänteisesti paistettu filee mignon kypsennettynä grillin keskitasolla.
• Tulipaahdettua parsaa tai hiiltynyttä paprikaa.
• Rohkea punaviini, kuten Cabernet Sauvignon tai Zinfandel.
• Savuinen vanhanaikainen bourbon appelsiininkuorella.

Johtopäätös

Nämä Wyoming-tyyliin grillatut valkosipuli-parmesaanisienet pursuavat makua ja ovat täydellinen esimerkki siitä, mihin Arteflame Grill pystyy. Kokonaan tasaisella paistinpannulla kypsennetyt sienet saavat virheettömän paahteisen ja pysyvät mehukkaina ja mureina.Helppo valmistaa, mutta täyteläinen koostumukseltaan ja maultaan.