Esittely:
Wontons on monipuolinen ruokalaji, joka voidaan grillata täydellisesti Arteflamella. Tasainen keittotaso varmistaa raikkaan kullanruskean ulkopinnan samalla, kun se lukitsee suolaisen, mehukkaan täytteen. Tarjoile niitä alkupaloina, välipaloina tai osana pääateriaasi dippikastikkeiden kera vastustamattoman herkkuna.
Ainesosat
Täytettä varten:
- 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa tai kanaa
- 1/4 kupillista hienonnettua katkarapua (valinnainen)
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl osterikastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 2 vihreää sipulia, hienonnettuna
- 1/4 tl jauhettua valkopippuria
- 1 tl maissitärkkelystä
Wontoneille:
- 20-25 neliön wontonin kääreet
- Pieni kulho vettä (reunojen tiivistämiseen)
Dippikastikkeelle:
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 tl chiliöljyä
- 1 tl hunajaa tai sokeria
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele täyte
- Yhdistä kulhossa jauhettu sianliha tai kana, katkarapu (jos käytät), soijakastike, osterikastike, seesamiöljy, valkosipuli, inkivääri, vihreä sipuli, valkopippuri ja maissitärkkelys.
- Sekoita huolellisesti, kunnes se on hyvin sekoittunut.
Vaihe 2: Kokoa Wontonit
- Aseta wonton-kääre tasaisesti puhtaalle pinnalle.
- Laita noin 1 tl täytettä kääreen keskelle.
- Kasta sormesi veteen ja vedä se kääreen reunoja pitkin.
- Taita kääre kolmioksi, paina tiukasti reunat tiivistämiseksi ja ilman poistamiseksi.
- Vaihtoehtoisesti tuo kolmion kaksi ulkokulmaa yhteen ja tiivistä ne vedellä luodaksesi perinteisen wonton-muodon.
Vaihe 3: Sytytä Arteflame Grill
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Voitele tasainen keittotaso kevyesti kasviöljyllä kiinnittymisen estämiseksi.
Vaihe 4: Grillaa Wontonit
- Aseta wontonit tasaisen keittotason keskilämpöalueelle.
- Paista 2-3 minuuttia per puoli, kunnes kääreet ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Siirrä wontonit viileämmälle ulkovyöhykkeelle pysyäksesi lämpiminä loput viimeisteltäessä.
Vaihe 5: Valmista dippikastike
- Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, riisietikka, chiliöljy, hunaja ja jauhettu valkosipuli.
- Mausta maun mukaan ja tarjoa grillattujen wontonien kanssa.
Vinkkejä täydellisiin grillattuihin wontoneihin
- Älä ylitäytä: Käytä juuri sen verran täytettä, ettei se repeä kypsennyksen aikana.
- Jopa ruoanlaitto: Aseta wontonit yhdeksi kerrokseksi niin, että niiden välissä on tilaa, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
- Mukautetut kääreet: Käytä pyöreitä kääreitä, jos pidät kokkaremaisista wontoneista.
- Lämpöalueet: Käytä keskilämmöllä kääreet rapeiksi polttamatta niitä.
Muunnelmia
- Kasvissyöjä Wontons: Korvaa liha hienonnetuilla sienillä, tofulla tai vihanneksilla, kuten kaalilla ja porkkanoilla.
- Juustoisia Wontoneja: Lisää ripaus tuorejuustoa täytteeseen saadaksesi kermaisen muodon.
- Mausteinen Wontons: Lisää täytteeseen chilihiutaleita tai srirachaa lisäämään lämpöä.
- Makeat Wontonit: Käytä jälkiruokavaihtoehtona bataattimuusia tai tuorejuustoa sokerilla.
- Seafood Wontons: Käytä ensisijaisena täytteenä rapua tai hienoksi leikattuja kampasimpukoita.
Pariliitokset
- Sivut: Tarjoile paistetun riisin, aasialaistyylisen slaw:n tai grillatun bok choyn kanssa.
- Juomat: Yhdistä vihreän teen, vaalean oluen tai kivennäisveden ja limen kanssa.
- Kastikkeet: Tarjoa lisää kastikkeita, kuten hoisin, sweet chili tai soijakastike.
Johtopäätös
Wontonsien grillaaminen Arteflame-grillissä luo rapean, kultaisen kääreen ja savuisen maun, joka nostaa tämän klassisen ruuan uudelle tasolle. Täydelliset viihdyttämiseen tai nopeaan ulkona välipalaan, ne on helppo tehdä ja vielä helpompi nauttia.
