Brittiläinen grillattu verimakkara karamellisoituneilla omenoilla

Johdanto

Talven suosikki, tämä brittihenkinen grillattu verimakkara (musta vanukas) on rapautunut täydellisesti Arteflame-grilliin ja yhdistettynä makeiden, karamellisoitujen omenoiden kanssa. Suolaisen ja makean kontrasti tekee tästä ruoasta erottuvan. Paistamalla makkaraa keskiritilällä 1000°F:ssa, lukitsemme mehut sisään ennen kuin viimeistelemme sen täydelliseen kypsyyteen uloimmalla parilalla. Omenat kypsyvät kauniisti tasaisella keittotasolla, imevät täyteläisiä makuja ja saavat samalla upean karamellisoitumisen.

Ainesosat

• 4 verimakkaraa (musta vanukas)
• 2 isoa omenaa, kuorittu ja viipaloitu
• 2 rkl voita
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1/2 tl kanelia
• 1/4 tl suolaa
• 1 rkl vaahterasiirappia (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten (noin 20 minuuttia).

Vaihe 2: Karamellisoi omenat

1. Levitä voita tasaiselle keittotasolle lähellä keskustaa, jossa lämpö on korkeampi.
2. Aseta omenaviipaleet voideltulle pinnalle ja anna kypsyä 3-5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.
3. Ripottele omenoiden päälle fariinisokeria, kanelia ja ripaus suolaa.
4. Valuta halutessasi vaahterasiirappia.
5. Jatka kypsentämistä ajoittain kääntäen, kunnes omenat ovat kullanruskeita ja karamellisoituneet.
6. Siirrä ne parilan ulkoreunaan pysyäksesi lämpiminä.

Vaihe 3: Grillaa verimakkara

1. Aseta verimakkarat suoraan keskiritilälle. Anna niiden paistua 1-2 minuuttia per puoli, jotta niistä tulee rapea.
2. Siirrä makkarat tasaiselle keittotasolle, hieman kauemmaksi keskustasta, jatkaaksesi kypsentämistä varovasti.
3. Grillaa vielä 5-7 minuuttia välillä käännellen, kunnes se on lämmennyt.
4. Poista makkarat, kun niiden sisälämpötila on noin 15 °F lopullisen tavoitelämpötilan alapuolella, sillä ne jatkavat kypsentämistä poistamisen jälkeen.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Asettele karamellisoidut omenat tarjoiluvadille.
2. Aseta grillatut verimakkarat omenoiden päälle.
3. Tarjoile heti ja nauti täydellisestä makujen tasapainosta.

Vinkkejä

• Lisää makua sivelemällä makkarat sulatetulla voilla ennen paistamista.
• Käytä omenalajikkeiden sekoitusta monimutkaiseen makeuteen.
• Pidä makkarat lämpiminä asettamalla ne lähemmäs keittotason ulkoreunaa.

Muunnelmia

1. Maustettu verimakkara: Lisää omenoihin ripaus muskottipähkinää ja jauhettua neilikkaa saadaksesi lämpimän mausteisen maun.
2. Viskilasitetut omenat: Kuori omenat ripaus viskiä saadaksesi täyteläisen, syvän maun.
3. Sipuli-verimakkara yhdistelmä: Grillaa ohueksi viipaloitua sipulia omenoiden rinnalle, jotta saat lisää suolaista makeutta.
4. Vaahtera-Pecan Twist: Pane hienonnetut pekaanipähkinät omenoiden joukkoon karamellisoimalla ne pähkinäisen koostumuksen saamiseksi.
5. Sinappilasitettu musta vanukas: Sivele verimakkara täysjyväsinappilla ennen paistamista.

Johtopäätös

Grilli verimakkaraa karamellisoitujen omenoiden kanssa Arteflame-grillissä luo ruuan, joka on sekä maalaismainen että hienostunut. Rapean, suolaisen makkaran ja makeiden, voiisten omenoiden kontrasti tekee tästä brittiläisestä ateriasta pakollisen kokeilun. Nauti yksinkertaisesta tulella grillaamisesta ja sen mukana tulevista täyteläisistä makuista.

Parhaat parit

• Tarjoile lämpimän rapean leivän kanssa karamellisoituneiden omenamehujen imeytymiseksi.
• Yhdistä lasi kuivaa siideriä tai täyteläistä stoutia saadaksesi aidon brittiläisen kokemuksen.
• Lisää grillattuja ruusukaaleja tai paahdettuja juureksia täyteläiseksi lisukkeeksi.