Savuinen grillattu kipperit sitruunalla - perinteinen brittiläinen

Johdanto

Smoky Grilled Kippers with Lemon on todellinen brittiläinen klassikko, joka on täynnä täyteläisiä, savuisia makuja ja raikkautta. Arteflame-grillillä saavutat täydellisen kypsennyksen ja tasaisen kypsennyksen joka kerta. Tämä resepti tuo esiin savustetun silakan parhaat puolet käyttämällä voita sen syvän, suolaisen maun saavuttamiseksi ja samalla mehukkuutta. Olitpa kala- ja äyriäisruokien ystävä tai kokeilet ensimmäistä kertaa kipperejä, tämä menetelmä takaa kauniisti grillatun kalan ravintolalaatuisin tuloksin.

Ainesosat

• 2 savustettua kipperiä (kokonainen tai filee)
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna
• Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
• Mustapippuria, maun mukaan
• Merisuolaa maun mukaan (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes parila on kuuma ja valmis.

Vaihe 2: Valmistele kipperit

1. Voitele kippien molemmat puolet sulatetulla voilla.
2. Mausta kevyesti mustapippurilla ja ripauksella merisuolaa.

Vaihe 3: Grillaa kipperit

1. Aseta kipperit nahkapuoli alaspäin tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, missä lämpö on optimaalinen grillaamiseen ilman polttamista.
2. Grillaa noin 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, sivele tarvittaessa lisää voita.
3. Käännä lastalla varovasti ja vältä herkän lihan rikkoutumista.

Vaihe 4: Viimeiset silaukset

1. Ota kipparit pois grillistä, kun ne ovat saavuttaneet haluamasi kypsyyden (ne jatkavat kypsennystä poistamisen jälkeen).
2. Purista pinnalle tuoretta sitruunamehua.
3. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile ylimääräisten sitruunaviipaleiden kanssa.

Vinkkejä

• Lisää makua lisäämällä grilliin kypsennyksen aikana oksa tuoretta timjamia tai rosmariinia.
• Älä kypsennä kipperejä liikaa – ne ovat herkkiä ja kypsyvät nopeasti.
• Käytä kalalastalla herkkää käsittelyä varten.

Muunnelmia

1. Valkosipulivoikipperit: Sekoita sulatettu voi jauhetun valkosipulin kanssa ja sivele se kalan päälle saadaksesi täyteläisen, aromaattisen maun.
2. Mausteiset kipperit: Lisää ripaus cayennepippuria tai savustettua paprikaa saadaksesi miedon lämpöpotkun.
3. Citrus Zest Kippers: Ripottele pinnalle tuoretta sitruunan ja appelsiinin kuorta ennen grillausta saadaksesi eloisan sitrushedelmän.
4. Kippers sinappilasituksella: Sekoita Dijon-sinappi pieneen hunajaan ja sivele kalalle grillauksen viimeisellä minuutilla.
5. Yrttejä sisältävä Kippers: Käytä timjamia, basilikaa ja persiljaa saadaksesi tuoreen yrttisen sävyn.

Johtopäätös

Grillatut kipperit Arteflame-grillissä luovat täydellisen savuisuuden ja tuoreuden tasapainon. Säädetyt lämpötilavyöhykkeet mahdollistavat tasaisen kypsennyksen polttamatta, ja voi korostaa kalan luonnollisia makuja. Täydellinen brittihenkiseen aamiaiseen tai brunssiin, tämä ruokalaji on helppo ja täynnä makua.

Parhaat parit

• Lämmin paahdettua hapanleipää
• Grillatut tomaatit
• Paistettu pinaatti
• Kuppi vahvaa mustaa teetä tai kevyttä valkoviiniä