Johdanto
Koe klassisen ranskalaisen cassouletin täyteläiset maut tämän grillimakkara- ja valkopapuruoan kanssa. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutamme täydellisen pihviravintolalaatuisen kypsennyksen 1000 F:ssa, lukitsemalla mehut ennen täydellisyyttä tasaisella parilalla. Tulos? Mehukkaita, maukkaita makkaroita täydennettynä savuisilla, voiisilla papuilla – ravintolalaatuinen ruokalaji, joka on valmistettu suoraan kotona.
Ainesosat
- 4 cassoulet-makkaraa
- 2 kupillista purkitettuja valkoisia papuja, valutettu ja huuhdeltu
- 2 rkl suolatonta voita
- 1 rkl valkosipulia, jauhettu
- 1/2 kuppia kirsikkatomaatteja puolitettuina
- 1/4 kuppia salottisipulia, hienonnettuna
- 1/2 tl savustettua paprikaa
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 1/2 tl tuoretta timjamia
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill
- Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
- Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
- Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 F.
Vaihe 2: Paista makkarat
- Aseta makkarat keskiritilälle ja paista noin 1-2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kauniin kuorittuja.
- Siirrä makkarat tasaisen keittotason kuumempaan osaan jatkaaksesi grillausta.
Vaihe 3: Keitä valkoiset pavut
- Sulata voi tasaisella keittotasolla.
- Lisää salottisipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes tuoksuvat.
- Sekoita joukkoon kirsikkatomaatit ja keitä 2-3 minuuttia.
- Lisää valkoiset pavut, savustettu paprika, suola ja mustapippuri.
- Sekoita ainekset hyvin ja anna kiehua 5 minuuttia, kunnes se lämpenee.
Vaihe 4: Lopeta makkaroiden kypsennys
- Siirrä makkarat tasaisen keittotason viileämpään osaan ja kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 150 F.
- Poista lämmöltä ja anna levätä (lämpötila nousee 165 F).
Vaihe 5: Tarjoile ja koristele
- Asettele makkarat ja valkoiset pavut tarjoiluvadille.
- Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja timjamia.
- Tarjoile kuumana ja nauti!
Vinkkejä
- Käytä korkealaatuisia cassoulet-makkaroita parhaan maun saavuttamiseksi.
- Anna lihan levätä ennen tarjoilua, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
- Säädä Arteflame-grillin keittoalueita siirtämällä ruokaa ulospäin keskeltä.
- Voi lisää täyteläisyyttä – vältä oliiviöljyä parantaaksesi makua.
- Lisää savuisuutta lisäämällä pieni, kuiva puupala liekkiin.
Muunnelmia
- Mausteiset Cassoulet-makkarat: Lisää papuihin murskatut paprikahiutaleet ja käytä mausteista savusmakkaraa.
- Yrttimakkarat: Sekoita joukkoon rosmariinia ja ylimääräistä timjamia saadaksesi voimakkaan yrttimaun.
- Sinappikuorrutetut makkarat: Sivele makkarat Dijon-sinappilla ennen paistamista saadaksesi lisäraastetta.
- Valkosipulivoimakkarat: Sulata ylimääräinen voi paahdetulla valkosipulilla ja lorauta makkaroiden päälle ennen tarjoilua.
- Tomaattirikas Cassoulet: Käytä kuutioituja palopaahdettuja tomaatteja kirsikkatomaattien sijaan saadaksesi syvemmän, savuisen tomaatin maun.
Johtopäätös
Tämä grillattu ranskalainen cassoulet-makkararesepti tuo perinteisen cassoulet-makkaran täyteläiset, syvät maut takapihallesi. Arteflame-grilli antaa sinulle mahdollisuuden kypsentää nopeasti ja viimeistellä ruoan täydellisesti tasaisella keittotasolla, mikä varmistaa, että jokainen suupala on mehukas ja maukas.
Parhaat parit
- Juoda: Kuiva ranskalainen punaviini, kuten Côtes du Rhône.
- Lisuke: Grillattuja rapeita patonkiviipaleita valkosipulivoissa.
- Salaatti: Tuore rucolasalaatti sitruunavinegretteellä.
- Jälkiruoka: Crème brûlée klassiseen ranskalaiseen lopputulokseen.