Grillattuja brittiläisiä lampaankyljyksiä rosmariini- ja minttukastikkeella

Johdanto

Mikään ei voita täydellisesti grillattujen brittiläisten lampaankyljysten makua, jotka on maustettu rosmariinilla ja viimeistelty minttukastikkeella. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutat ravintolalaatuisen kypsennyksen lukitsemalla ensin mehut keskimmäisen grilliritilän päälle 1000 °F:ssa ennen kuin viimeistelet ne varovasti sen ympärillä olevalla tasaisella keittotasolla. Tämä menetelmä takaa uskomattoman arkuus ja syvän savuisen maun. Mikä parasta, kaikki kypsennetään suoraan litteällä keittotasolla, mikä tekee tästä prosessista yhtä yksinkertaisen kuin herkullisen.

Ainesosat

• 8 brittiläistä lampaankyljystä
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 2 oksaa tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 tl sokeria
• 1 rkl lämmintä vettä

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
3. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Valmista lampaankyljykset

1. Taputtele lampaankyljykset kuivaksi talouspaperilla.
2. Hiero kyljykset sulatetulla voilla ja mausta reilusti hienonnetulla rosmariinilla, suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3: Paista lampaankyljykset

1. Aseta lampaankyljykset keskiritilälle ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta mehut lukittuu sisään.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt lampaankyljykset Arteflamen tasaiselle keittotasolle.
2. Kypsennä haluttuun kypsyysasteeseen välillä käännellen.
3. Poista grillistä, kun sisälämpötila on 15 °F lopullisen tavoitelämpötilasi alapuolella.

Vaihe 5: Valmista minttukastike

1. Yhdistä hienonnettu minttu, valkoviinietikka, sokeri ja lämmin vesi kulhossa.
2. Sekoita kunnes sokeri liukenee.

Vaihe 6: Tarjoile ja nauti

1. Tarjoa grillatut lampaankyljykset runsaan loraus minttukastikkeen kera.
2. Nauti täydellisesti grillatuista brittiläisistä lampaankyljyksistäsi!

Vinkkejä

• Anna lihan levätä aina vähintään 5 minuuttia ennen tarjoilua, jotta mehut säilyvät.
• Jos pidät hieman miedommista makuista, vähennä rosmariinin määrää.
• Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä korkealaatuista, laitumella kasvatettua brittiläistä karitsaa.
• Älä käännä kyljyksiä liian usein, jotta niistä muodostuu oikea kuori.

Muunnelmia

• Valkosipulia & timjamia lampaankyljyksiä: Korvaa rosmariini tuoreella timjamilla ja lisää jauhettua valkosipulia saadaksesi syvemmän aromin.
• Mausteiset Harissan lampaankyljykset: Hiero kyljyksiä harissa-tahnalla saadaksesi pohjoisafrikkalaisvaikutteisen potkun.
• Hunaja-sinappilasitetut kyljykset: Voitele kyljykset hunaja-sinappikuorruteella ennen grillaamista lisätäksesi ripauksen makeutta.
• Kreikkalaistyyliset lampaankyljykset: Käytä oreganoa, sitruunan kuorta ja oliiviöljyä välimerellisen kierteen saamiseksi.
• Balsamico lasitetut lampaankyljykset: Pirskota balsamicoa täyteläisen, hieman kirpeän lopputuloksen saamiseksi.

Johtopäätös

Nämä grillatut brittiläisen lampaankyljykset rosmariini- ja minttukastikkeella ovat todellista herkkua tarjoten täydellisen tasapainon savun makuja ja yrttien tuoreutta. Arteflame-grilli varmistaa virheettömän kypsennyksen, ja litteä keittotaso tekee grillauksesta vaivatonta.Kokeile yhtä herkullisista muunnelmista saadaksesi uuden käänteen tähän klassiseen ruokaan!

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai paahdettua ruusukaalia
• Valkosipuli perunamuusia
• Lasillinen täyteläistä punaviiniä, kuten Cabernet Sauvignon
• Rapea artesaanileipä mehujen imemiseen