Esittely:
Kyytien grillaaminen Arteflame-grillissä antaa niille rapean, kullanruskean ulkokuoren, jossa on herkullisen savuinen maku ja samalla täytteen mehukas ja maukas. Tämä resepti sopii erinomaisesti alkupaloiksi, välipaloiksi tai osaksi suurempaa ateriaa. Tämä resepti tekee vaikutuksen vieraisiisi ja kohottaa kokkareitasi.
Ainesosat
Mykytäytteeksi:
- 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa tai kanaa
- 1/4 kuppia hienoksi pilkottua kaalia
- 1/4 kuppi hienonnettua vihreää sipulia
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 tl riisiviinietikkaa
- 1 tl maissitärkkelystä
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Dumplingeille:
- 25-30 pyöreää nyytikäärettä
- Pieni kulho vettä (reunojen tiivistämiseen)
Dippikastikkeelle:
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 tl chiliöljyä (valinnainen)
- 1/2 tl sokeria
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele täyte
- Sekoita suuressa kulhossa jauhettu sianliha tai kana, kaali, vihreä sipuli, valkosipuli, inkivääri, soijakastike, seesamiöljy, riisiviinietikka, maissitärkkelys, suola ja pippuri.
- Sekoita, kunnes ainekset ovat kunnolla sekoittuneet.
Vaihe 2: Kokoa nyytit
- Aseta kokkarekääre puhtaalle pinnalle.
- Laita noin 1 tl täytettä kääreen keskelle.
- Kasta sormesi veteen ja vedä se kääreen reunaa pitkin.
- Taita kääre puoliksi puoliympyrän muodostamiseksi ja paina reunat tiukasti kiinni. Taita reunat vaihtoehtoisesti koristeellisen ilmeen saamiseksi.
- Toista loput kääreet ja täytteet.
Vaihe 3: Sytytä Arteflame Grill
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä 20 minuuttia.
- Voitele tasainen keittotaso kevyesti kasviöljyllä, jotta se ei tartu kiinni.
Vaihe 4: Grillaa nyytit
- Aseta nyytit tasaisen keittotason keskilämpöalueelle.
- Paista 2-3 minuuttia, kunnes pohjat ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Lisää pieni tilkka vettä nyytien lähelle ja peitä ne nopeasti kannella tai foliolla höyryämään 2 minuuttia. Tämä vaihe kypsentää täytteen perusteellisesti säilyttäen samalla mehukkaan rakenteen.
- Poista kansi ja jatka kypsentämistä 1-2 minuuttia, jotta pohjat rapeutuvat jälleen.
Vaihe 5: Valmista dippikastike
- Vatkaa pienessä kulhossa soijakastike, riisietikka, seesamiöljy, chiliöljy (jos käytät), sokeri ja jauhettu valkosipuli.
- Säädä maun mukaan ja tarjoa nyyttien kanssa.
Vinkkejä täydellisiin grillattuihin nyytiin
- Älä ylitäytä: Käytä pieni määrä täytettä, jotta se ei halkea kypsennyksen aikana.
- Seal Well: Varmista, että reunat on suljettu tiiviisti vuotojen estämiseksi.
- Jopa ruoanlaitto: Aseta nyytit erilleen, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.
- Höyryä mehukkuuteen: Mykyjen peittäminen kypsennyksen aikana lukitsee kosteuden ja varmistaa, että täyte kypsyy tasaisesti.
Muunnelmia
- Kasvissyöjänyytit: Korvaa liha hienonnetuilla sienillä, tofulla tai bataatilla.
- Merenelävät nyytit: Käytä täytteeseen katkarapuja ja kampasimpukoita.
- Mausteiset nyytit: Lisää täytteeseen chilitahnaa tai rouhittua punaista paprikaa lisäämään lämpöä.
- Makeat nyytit: Täytä bataattimuusilla tai tuorejuustolla ja sokerilla jälkiruokavaihtoehtona.
- Juustoiset nyytit: Lisää täytteeseen silputtua mozzarellaa tai cheddaria saadaksesi tahmean yllätyksen.
Pariliitokset
- Sivut: Tarjoile paistetun riisin, höyrytettyjen vihreiden tai grillatun bok choyn kanssa.
- Juomat: Yhdistele vihreän teen, raikkaan lagerin tai kivennäisveden kanssa limetin kanssa.
- Kastikkeet: Tarjoa lisää soijakastiketta, hoisin-kastiketta tai sweet chili -kastiketta.
Johtopäätös
Arteflame-grillissä kypsentäminen antaa niille herkullisen savuisen, rapean reunan pitäen samalla täytteen kosteana ja makuisena. Nämä nyytit sopivat kaikkiin tilaisuuksiin, arkisista kokoontumisista tyylikkäisiin alkupaloihin.
