Wyoming Cajas de camote a la parrilla

Introducción

Asar verduras en la parrilla Arteflame es un placer. Estas rodajas de boniato Wyoming a la parrilla están ligeramente especiadas y se doraron a la perfección en la plancha. Con su dulzor natural y su textura mantecosa, son una guarnición ideal para acompañar casi cualquier comida a la parrilla.

Ingredientes

• 3 batatas grandes, bien lavadas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Hojas de tomillo fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Colóquelos en la parte inferior del área de fuego de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas de papel para encender la leña.
5. Espere unos 20 minutos a que la placa de cocción y la rejilla central se calienten. La superficie plana debería estar chisporroteando y lista.

Paso 2: Preparar las batatas

1. Corte cada batata a lo largo en 8 gajos (debería terminar con aproximadamente 24 gajos).
2. Colóquelos en un tazón grande.
3. Rocíe la mantequilla derretida sobre las rodajas.
4. Espolvorear con pimentón ahumado, ajo en polvo, cayena opcional, sal y pimienta.
5. Mezcle para cubrir uniformemente los gajos con la mezcla de condimentos.

Paso 3: Asa las rodajas de batata

1. Coloque las rodajas con la piel hacia abajo, hacia el borde más frío de la plancha plana para una cocción más lenta y uniforme.
2. Gírelos periódicamente, moviéndolos más cerca del área central de la cocina para lograr un sellado mantecoso y bordes crujientes, pero siempre evite que se quemen.
3. Cocínelos durante 15 a 20 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados por ambos lados y tiernos al pincharlos con un tenedor.

Paso 4: Servir y decorar

1. Retire las rodajas de batata de la parrilla.
2. Espolvorear con algunas hojas de tomillo fresco, si se desea.
3. Sirva inmediatamente mientras esté caliente y crujiente.

Consejos

• Utilice mantequilla en lugar de aceite: realza la dulzura natural de las batatas.
• Primero, ase las papas en gajos más cerca del borde exterior de la superficie de cocción para ablandarlas lentamente, luego termine cerca del centro para obtener un borde crujiente.
• Añade más pimienta cayena si prefieres más picante.
• No pele las batatas: la piel ayuda a mantener las rodajas unidas perfectamente mientras las asa.
• ¡Haz extras: desaparecen rápido!

Variaciones

1. Glaseado de arce: Añade un chorrito de jarabe de arce en los últimos 5 minutos de cocción para caramelizar las rodajas.
2. Hierbas parmesanas: Revuelva los gajos en mantequilla derretida, romero picado y parmesano rallado antes de asarlos a la parrilla.
3. Chipotle picante: Utilice chile chipotle en polvo en lugar de pimentón y sirva con una salsa de crema de lima.
4. Azúcar con canela: Para darle un toque dulce, use canela y azúcar moreno claro en lugar de especias y sirva como acompañamiento estilo postre.
5. Mantequilla de ajo + cebollino: Derretir el ajo en la mantequilla antes de mezclar los gajos y decorar con cebollino fresco picado.

Las mejores combinaciones

• Chuletón o tira de Nueva York sellado al revés desde la rejilla central de la parrilla
• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de hierbas
• Rodajas de piña a la parrilla con canela
• Filete de falda marinado en chimichurri
• Ensalada fresca de cilantro y lima

Conclusión

Estas rodajas de boniato a la parrilla de Wyoming son imprescindibles en cualquier parrillada. Ya sea que cocines para mucha gente o prepares la guarnición perfecta para tu filete sellado al revés, su dulzor natural y sus bordes crujientes ofrecen ese toque irresistible en cada ocasión, especialmente al prepararlas en la parrilla Arteflame.