Wyoming Campfire Blueberry Cobbler on the Grill

Introducción

Captura la esencia del verano en Wyoming con este rústico pastel de arándanos para fogata. Cocinado íntegramente en la parrilla Arteflame, este postre ofrece un rico sabor a arándanos con una cobertura dorada y mantecosa. Aprovechando la amplia y plana superficie de cocción de Arteflame y sus zonas de calor uniformes, obtendrás un pastel perfectamente caramelizado sin usar el horno.

Ingredientes

• 3 tazas de arándanos frescos
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 taza de leche entera
• 2 cucharadas de mantequilla (para engrasar la superficie plana)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña encima de las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que el fuego se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana esté caliente y lista.

Paso 2: Preparar el relleno de arándanos

1. En un tazón, combine los arándanos frescos, el azúcar blanco, la maicena, la ralladura y el jugo de limón. Mezcle bien y deje macerar durante 10 minutos.

Paso 3: Prepara la cobertura del zapatero

1. En otro recipiente, mezcle la harina, el azúcar moreno, el polvo para hornear y la sal.
2. Añade la mantequilla derretida y la leche, mezclando hasta obtener una masa espesa.

Paso 4: Cocina el Cobbler en el Arteflame

1. Engrase una sección de la plancha plana para cocinar con 2 cucharadas de mantequilla hacia la zona de calor medio.
2. Vierta la mezcla de arándanos directamente sobre la plancha engrasada, formando un montículo circular de aproximadamente 20 cm de diámetro.
3. Deje caer cucharadas de la masa uniformemente sobre la mezcla de arándanos.
4. Déjalo cocer durante unos 20 minutos, dándole forma con cuidado con una espátula si es necesario. La base quedará bellamente caramelizada mientras que la superficie se cocinará con el calor ambiente.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Con dos espátulas, levante con cuidado el cobbler y transfiéralo a una bandeja. Déjelo reposar 5 minutos antes de servir.

Consejos

• Cocine más cerca del centro exterior de la plancha Arteflame para evitar dorar demasiado la parte inferior.
• Deje reposar la mezcla de arándanos antes de cocinarla para realzar su sabor.
• Si lo desea, cubra con helado de vainilla o un chorrito de miel después de asar.
• No cubra: la parrilla y el horno de pizza Arteflame no tienen tapa para lograr convección natural.
• Asar a la parrilla con mantequilla siempre realza el sabor más que con aceite de oliva.

Variaciones

1. Zapatero de melocotón: Utilice duraznos frescos en rodajas en lugar de arándanos y agregue una pizca de canela a la mezcla.
2. Zapatero de frutos rojos mixtos: Combine arándanos, frambuesas y moras para obtener un sabor agridulce.
3. Zapatero de arce y bourbon: Agregue 1 cucharada de bourbon y 1 cucharada de jarabe de arce a las bayas para darle profundidad y riqueza.
4. Zapatero de manzana y canela: Reemplace los arándanos con manzanas en rodajas finas y agregue 1 cucharadita de canela y nuez moscada.
5. Zapatero crujiente de nueces: Mezcle 1/4 taza de nueces picadas con la masa de la corteza para obtener una textura crujiente.

Las mejores combinaciones

• Carnes ahumadas como chuletón de nogal o chuletas de cerdo a la parrilla
• Helado de vainilla
• Té de menta fresca o té dulce frío
• Melocotones a la parrilla o piña caramelizada
• Pan de maíz rústico al estilo Wyoming

Conclusión

Este pastel de arándanos al estilo fogata de Wyoming demuestra la versatilidad de la parrilla Arteflame: ¡no requiere horno! Con fruta fresca, una cobertura de mantequilla y ese característico toque a la parrilla, te espera un postre que encantará a todos y que te hará sentir como en casa en la montaña.