Wyoming Asparagus del rancho a la parrilla en el arteflame

Introducción

A la hora de asar verduras, nada supera el sabor de unos espárragos frescos, cocinados a la perfección en una Arteflame. Con su característica placa de cocción de acero sólido, que garantiza un sellado uniforme sin quemarlos, esta receta de espárragos a la parrilla estilo rancho combina simplicidad con un sabor increíble. Inspirada en los espacios abiertos y los sabores ahumados de una barbacoa en Wyoming, esta guarnición combina a la perfección con carnes a la parrilla o se disfruta sola.

Ingredientes

• 1 libra de espárragos frescos, con los extremos recortados
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de perejil seco
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Empapa tres servilletas de papel en aceite vegetal y colócalas en la base de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que la leña se encienda.
4. Espere unos 20 minutos para que el Arteflame se caliente y esté listo para asar.

Paso 2: Preparar los espárragos

1. Enjuague y recorte los extremos leñosos de los espárragos.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil seco, la sal y la pimienta negra.
3. Unte generosamente cada lanza de espárrago con la mezcla de mantequilla sazonada.

Paso 3: Asar los espárragos

1. Coloque los espárragos sazonados directamente sobre la superficie plana de la parrilla Arteflame, cerca del centro, donde está a temperatura media-alta.
2. Ase a la parrilla durante 5 a 8 minutos, dándole vuelta ocasionalmente para lograr una caramelización uniforme y sellar por todos lados.
3. Espolvoree con queso parmesano rallado hacia el último minuto de cocción, si lo usa.

Paso 4: Servir

1. Retire los espárragos una vez que estén tiernos y carbonizados en algunas zonas.
2. Sirva caliente inmediatamente o a temperatura ambiente como una deliciosa guarnición a la parrilla al estilo Wyoming.

Consejos

• Utilice espárragos más gruesos para obtener mejores resultados al asar.
• Cocine los espárragos más cerca del centro para que se doren más rápido; muévalos hacia afuera si es necesario para controlar el calor.
• La mantequilla no solo aporta riqueza sino que también ayuda a que los espárragos se doren maravillosamente sin quemarse.
• No necesita ollas ni sartenes: la superficie plana de la plancha lo hace todo sin que se pegue nada.
• Añade un chorrito de jugo de limón fresco justo antes de servir para lograr un contraste de sabores brillante.

Variaciones

1. Espárragos con ralladura de limón:Agregue ralladura de limón fresco a la mezcla de mantequilla para darle un toque cítrico y picante.
2. Espárragos envueltos en tocino:Envuelva pequeños manojos de espárragos en tocino antes de asarlos a la parrilla para obtener un acompañamiento ahumado y sabroso.
3. Espárragos picantes con chile:Mezcle hojuelas de pimiento rojo y una pizca de pimentón ahumado con la mezcla de mantequilla para darle picante y profundidad.
4. Espárragos con mantequilla de hierbas:Agregue romero y tomillo finamente picados a la mantequilla derretida antes de pincelar para agregar sabores terrosos adicionales.
5. Espárragos con queso y rancho:Cubra los espárragos a la parrilla con mozzarella y queso cheddar rallado, dejándolos derretir al fuego para obtener una delicia con queso.

Las mejores combinaciones

• Filete de costilla sellado al revés
• Muslos de pollo a la plancha con romero
• Pan de masa madre fresco tostado a la parrilla
• Pinot Grigio frío o té dulce helado

Conclusión

Estos espárragos a la parrilla estilo rancho en Arteflame son tan fáciles como deliciosos.Con un sellado perfecto y un sabor increíble, captura el encanto rústico y audaz de una parrillada en Wyoming. Ya sea que lo sirva junto a un buen bistec o lo disfrute solo, le garantizamos que impresionará.