Mantequilla de ajo Wyoming camarones a la parrilla

Introducción

Si se te antojan unos camarones jugosos y con un toque dorado y un sabor a la parrilla irresistible, esta receta de camarones con mantequilla y ajo de Wyoming es perfecta para asar. Con la parrilla Arteflame, logramos un sellado inigualable, conservando toda la exquisitez de la mantequilla y el ajo, a la vez que aseguramos que cada camarón se mantenga jugoso y tierno. Este método hará que tu barbacoa sea inolvidable y tu plato irresistible.

Ingredientes

• 1 libra de camarones crudos grandes, pelados y desvenados
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• Rodajas de limón para servir

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la base de su parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura óptima: la rejilla central alcanzará más de 1000 °F, ideal para sellar.

Paso 2: Preparar la marinada de camarones

1. En un tazón, combine la mantequilla derretida, el ajo picado, el pimentón ahumado, la sal marina, la pimienta negra y el jugo de limón.
2. Mezcle los camarones con la mezcla y déjelos marinar durante 10 a 15 minutos mientras se calienta la parrilla.

Paso 3: Sellar los camarones

1. Coloque los camarones marinados directamente sobre la rejilla central de la parrilla para sellarlos rápidamente, aproximadamente 1 minuto por lado.
2. Selle hasta que vea un ligero carbonizado y los camarones se tornen rosados ​​y rizados.

Paso 4: Termine de cocinar en la plancha plana

1. Mueva los camarones sellados a la superficie plana y caliente, más cerca del anillo central para obtener una temperatura más alta.
2. Cocine durante 1 o 2 minutos más, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 130 °F (retírelos a esta temperatura, ya que la cocción restante lleva los camarones a 145 °F).
3. Espolvoree perejil picado sobre los camarones terminados antes de servir.

Consejos

• Use mantequilla sin sal para controlar los niveles de sal y al mismo tiempo mejorar el sabor.
• No sobrecargue la parrilla: coloque los camarones en un lugar adecuado para que se doren de manera uniforme.
• Deje que los camarones alcancen la temperatura ambiente antes de asarlos para garantizar una cocción uniforme.
• Utilice una cesta para asar si le preocupa perder camarones entre las rejillas.
• Retire siempre los camarones a 130 °F: el calor residual hace el resto sin cocinarlos demasiado.

Variaciones

1. Camarones picantes de Wyoming:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado y una pizca de cayena a la marinada para darle más picante.
2. Camarones con mantequilla de hierbasMezcle tomillo, romero y cebollino con la mezcla de mantequilla y ajo para darle un toque fragante.
3. Camarones con ajo y cítricos:Reemplace el jugo de limón con naranja y lima para obtener un perfil de sabor cítrico.
4. Camarones dulces al bourbonMezcle una cucharada de azúcar morena y un chorrito de bourbon en la marinada para obtener un glaseado dulce y ahumado.
5. Camarones cajún de Wyoming:Reemplace el pimentón con 1 cucharadita de mezcla de condimentos cajún para obtener un audaz sabor sureño.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de parmesano
• Ensalada de papa con limón y eneldo
• Sauvignon blanc frío o pale ale cítrica
• Espárragos a la plancha con ralladura de limón
• Baguette untada con mantequilla de hierbas, asada en la superficie plana

Conclusión

Estos camarones con mantequilla y ajo de Wyoming son la definición de la perfección a la parrilla.Sellarlos en la parrilla central de 1000 °F del Arteflame conserva los jugos y realza la infusión de mantequilla con ajo, mientras que la superficie plana deja los camarones con una textura jugosa y tierna en todo momento. No se necesitan ollas ni sartenes: solo la llama y tus ingredientes favoritos, cocinados a la perfección sobre acero sólido.