Receta de hamburguesas rellenas de cheddar de Wyoming

Introducción

Nada supera el sabor ahumado y rico de una hamburguesa rellena de queso cheddar Wyoming a la parrilla, perfecta. Lo que distingue a esta receta es el relleno de queso cheddar Wyoming añejo y fuerte, que le da un centro derretido y cremoso. Usar la parrilla Arteflame le da vida a esta receta, sellando a alta temperatura en la rejilla central y terminando suavemente en la plancha plana. Sigue este método para una hamburguesa jugosa, sabrosa e inolvidable.

Ingredientes

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20 para jugosidad)
• 6 oz de queso cheddar Wyoming añejo, cortado en cubos de 1 pulgada
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para asar)
• 4 panecillos de hamburguesa recién horneados
• Hojas de lechuga mantecosa
• Tomates en rodajas
• Pepinillos (opcional)
• rodajas de cebolla roja
• Mostaza de Dijon o tu salsa favorita

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque 3 servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña encima de las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000 °F y la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Prepara las hamburguesas

1. Divida la carne molida en 8 porciones iguales.
2. Aplana cada porción con las manos hasta formar una hamburguesa fina.
3. Coloque un cubo de queso cheddar Wyoming añejo en el centro de 4 hamburguesas.
4. Cubre cada una con otra hamburguesa y sella completamente los bordes.
5. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.

Paso 3: Sellar las hamburguesas

1. Coloque la mantequilla en la superficie plana cerca del centro para que se derrita.
2. Selle cada hamburguesa rellena en la rejilla central de la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado para conservar los jugos.

Paso 4: Terminar en la plancha plana

1. Mueva las hamburguesas selladas a la plancha plana, más cerca de la zona de calor medio.
2. Cocine a la temperatura interna deseada. Para un término medio, retire a 54 °C (la temperatura final alcanzará los 63 °C); para un término medio, retire a 60 °C (la temperatura final rondará los 70 °C).
3. Dejar reposar 5 minutos fuera de la parrilla.

Paso 5: Tostar los panecillos y ensamblarlos

1. Mientras reposan las hamburguesas, tuesta los panecillos boca abajo en el borde exterior de la hornalla hasta que estén dorados.
2. Arme la hamburguesa con lechuga, tomate, cebolla roja, pepinillos, salsa y la hamburguesa rellena de queso cheddar sobre el pan.

Consejos

• Utilice cubos de queso fríos para ayudarlos a permanecer intactos mientras se asan.
• No presione las hamburguesas mientras las dora, ya que esto exprimirá los jugos.
• Dejar reposar la carne después de asarla garantiza una temperatura uniforme y la máxima jugosidad.
• Ajuste su posición en la plancha plana para encontrar la zona de calor óptima para terminar la hamburguesa.
• Use mantequilla para obtener una corteza rica y dorada tanto en los panecillos como en el exterior de las hamburguesas.

Variaciones

1. Hamburguesa de tocino y queso cheddar de Wyoming:Agregue tocino crujiente a la parrilla al centro de la hamburguesa con queso cheddar para lograr un sabor ahumado intenso.
2. Hamburguesa picante de Wyoming:Mezcle jalapeños picados con la carne y agregue queso pepper jack con queso cheddar en el centro para darle un toque especial.
3. Hamburguesa rellena de champiñones y queso suizo:Reemplace el queso cheddar con queso suizo y champiñones a la parrilla para darle un toque gourmet.
4. Hamburguesa de barbacoa ahumada de Wyoming:Unte las hamburguesas con salsa barbacoa en la mitad y rellénelas con queso cheddar ahumado para obtener un sabor más intenso.
5. Hamburguesa Wyoming estilo brunchHamburguesa de primera con huevo frito y aguacate para un desayuno épico.

Mejores maridajes

• Gajos de batata a la parrilla en la plancha plana
• Mazorca de maíz carbonizada con mantequilla de lima
• Una ensalada crujiente con aderezo de queso azul
• Cerveza artesanal o un cóctel de whisky de Wyoming
• Rodajas de piña a la parrilla para un postre ligero

Conclusión

La hamburguesa Wyoming rellena de queso cheddar combina todo lo increíble de la parrilla: sabores intensos, queso derretido y carne jugosa y perfectamente cocinada. La parrilla Arteflame facilita la preparación de esta receta, desde el sellado hasta el acabado, conservando al mismo tiempo sus deliciosos jugos. Experimenta con tus ingredientes favoritos o prueba una variación para disfrutar de otras maneras de esta obra maestra de hamburguesas.