Brochetas de vegetales de Wyoming Campfire

Introducción

Si acampas en los amplios espacios abiertos de Wyoming o simplemente disfrutas de una cena en tu jardín, estas brochetas de verduras para fogata llevarán tus parrilladas al siguiente nivel. Calabacines, pimientos y champiñones frescos se sellan a la perfección caramelizada en la parrilla Arteflame, conservando el sabor sin quemarse gracias a su sólida placa de cocción de acero. Esta receta se basa en ingredientes sencillos, fácil preparación y un sabor intenso directamente del fuego.

Ingredientes

• 2 calabacines, cortados en rodajas de ½ pulgada
• 2 pimientos rojos cortados en trozos
• 1 pimiento amarillo, cortado en trozos
• 12 champiñones enteros, limpios y con los tallos recortados
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (para untar)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Pinchos de madera o metal

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de su parrilla Arteflame.
3. Apila leña seca encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que la madera se incendie.
5. Deje pasar 20 minutos para que la parrilla se caliente y la superficie de cocción plana alcance un calor uniforme y listo para cocinar.

Paso 2: Preparar las brochetas de verduras

1. Ensarte los calabacines, los pimientos y los champiñones en las brochetas, alternando colores y variedades para lograr una bonita presentación.
2. Mezcle el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta con la mantequilla derretida.
3. Unte generosamente la mezcla de mantequilla sobre todos los lados de las brochetas de verduras.

Paso 3: Asar las brochetas

1. Coloque las brochetas de verduras sobre la plancha plana y caliente, más cerca del centro para obtener mayor calor y caramelización.
2. Gire las brochetas cada pocos minutos para garantizar una cocción uniforme y un dorado en cada lado.
3. Cocine durante 8 a 12 minutos en total o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes con bordes bellamente sellados.

Consejos

• Si prefiere una textura más suave, mueva las brochetas al borde exterior de la encimera, donde las temperaturas son más bajas, y déjelas cocinar por más tiempo.
• Use mantequilla en lugar de aceite: su rico sabor realza las verduras a la parrilla.
• Sin llamaradas no se queman, así que deja que las verduras se caramelicen naturalmente para obtener el máximo sabor.
• Remoje las brochetas de madera en agua durante 30 minutos antes para evitar que se quemen.

Variaciones

1. Brochetas del suroeste:Agregue trozos de cebolla roja y espolvoree con comino y chile en polvo para darle un toque picante del suroeste.
2. Brochetas de jardín de hierbas:Mezcle romero fresco picado, tomillo y albahaca con la mantequilla derretida antes de pincelar.
3. Brochetas de glaseado balsámico:Rocíe las brochetas con un glaseado balsámico en los últimos 2 minutos de cocción para obtener un toque ligeramente dulce y ácido.
4. Brochetas de queso feta y aceitunas:Ase las brochetas de verduras simples y, después de cocinarlas, cúbralas con queso feta desmenuzado y aceitunas Kalamata en rodajas.
5. Brochetas de inspiración asiática:Agregue maíz bebé o guisantes y pincele con un glaseado de sésamo y jengibre en lugar de mantequilla.

Las mejores combinaciones

• Filete de costilla a la parrilla sellado al revés en la rejilla central
• Mazorca de maíz carbonizada con mantequilla y sal marina
• Ensalada fría de quinoa con vinagreta de limón
• Té de hibisco helado o cerveza artesanal de Wyoming bien fría
• Mitades de melocotón a la parrilla con un toque de canela de postre

Conclusión

Asar verduras en la parrilla Arteflame resalta sabores profundos y ricos que simplemente no se pueden igualar en una sartén o un horno.Con los ingredientes y la técnica adecuados, tus brochetas de verduras para fogata de Wyoming deslumbrarán a todos en la parrilla. Sencillas, coloridas y llenas de sabor, son perfectas para disfrutar al aire libre.