Wyoming Campfire Corn en la mazorca

Introducción

Hay algo atemporal en la mazorca de maíz a la brasa. Usar la parrilla Arteflame realza el dulzor natural del maíz fresco, dándole un toque ahumado irrepetible en la cocina. Este clásico de fogata inspirado en Wyoming es perfecto para barbacoas de verano, reuniones en el jardín o fiestas al aire libre. Con la mantequilla chisporroteando en la plancha plana y el fuego crepitando debajo, notarás la diferencia que puede marcar un buen equipo. Convirtamos un simple maíz en una obra maestra a la parrilla, al estilo Arteflame.

Ingredientes

• 6 mazorcas de maíz fresco, sin hojas
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal (más extra para rociar)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro del recipiente del fuego.
3. Apila leña seca sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
5. Espere aproximadamente 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme y lista para asar.

Paso 2: Prepara el maíz

1. Retire las hojas y la seda de cada mazorca de maíz.
2. Unte generosamente cada mazorca con mantequilla derretida.
3. En un tazón pequeño, mezcle el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
4. Espolvoree el condimento uniformemente sobre todos los lados del maíz con mantequilla.

Paso 3: Asar el maíz

1. Coloque el maíz directamente sobre la plancha plana de la parrilla Arteflame.
2. Coloque el maíz más cerca del borde interior de la plancha para que quede más caliente.
3. Gire el maíz cada 1 o 2 minutos para lograr un tono ahumado y carbonizado de manera uniforme.
4. Ase a la parrilla durante un total de 10 a 12 minutos, o hasta que el maíz esté tierno y ligeramente carbonizado por todos lados.

Paso 4: Rociar y decorar

1. Pincele nuevamente el maíz caliente con más mantequilla derretida directamente de la plancha.
2. Espolvorear con perejil fresco si se desea y servir caliente recién salido de la parrilla.

Consejos

• Gire el maíz con frecuencia para evitar que se queme; la superficie de cocción plana garantiza un calor uniforme si se usa correctamente.
• Utilice el área interior de la plancha para lograr un sellado más caliente o mueva el maíz hacia afuera para un acabado más suave.
• La mantequilla aporta mejor sabor que el aceite de oliva y ayuda a que los condimentos se adhieran perfectamente.
• No cubra el maíz: las parrillas Arteflame no tienen tapas y no las requieren.
• Cocine el maíz cerca de la carne para que se empape de humo y sabor natural mientras asa otros alimentos.

Variaciones

1. Maíz con chile y limón:Cambie el ajo en polvo y el pimentón por chile en polvo y un chorrito de lima fresca justo antes de servir para darle un toque picante.
2. Maíz con hierbas y parmesano:Espolvoree parmesano rallado y una mezcla de hierbas italianas secas sobre el maíz mientras se asa.
3. Maíz búfalo:Unte con una mezcla de mantequilla derretida y salsa búfalo, luego cubra con queso azul desmenuzado al final.
4. Maíz con especias cajún:Use condimento cajún en lugar de especias estándar para darle un toque sureño.
5. Maíz BBQ con miel:Mezcle la mantequilla con la salsa BBQ y un toque de miel, pincelando y caramelizando la mezcla mientras se asa el maíz.

Las mejores combinaciones

• Filete de costilla a la parrilla sellado en la rejilla central
• Batatas a la parrilla Arteflame con mantequilla de canela
• Ensalada fresca de verano con vinagreta de cítricos
• Limonada fría o un Sauvignon Blanc fresco

Conclusión

Asar maíz en la Arteflame le brinda un sabor irresistible que ninguna cocina puede igualar. Con sus zonas de calor uniformes y su sólida superficie plana de acero, la Arteflame garantiza que el maíz quede jugoso, carbonizado y nunca quemado. Ya sea que organice una barbacoa en Wyoming o en cualquier otro lugar, esta es la receta de maíz que sus invitados recordarán.