Wyoming Campfire Burgers on Arteflame

Wyoming Campfire Burgers en Arteflame

Asa las hamburguesas de fogatas de Wyoming más jugosas en tu arteflame con un asador y sabor ahumado y mantecoso. Perfecto para los amantes de la parrilla del patio trasero.

Introducción

Los sabores intensos y ahumados de la naturaleza de Wyoming cobran vida con estas increíbles hamburguesas de fogata, cocinadas a la perfección en la parrilla Arteflame. Con un sellado perfecto, jugosas hamburguesas, queso derretido y cebollas dulces asadas, esta es la experiencia de hamburguesa que siempre has deseado. Desde las hamburguesas hasta los ingredientes, todo se cocina directamente en la parrilla Arteflame, lo que te brinda un sabor rico y uniforme en cada bocado. Prepárate para conservar el sabor con el sellado inverso y prepara una hamburguesa inolvidable en tu patio.

Ingredientes

  • 2 libras de carne molida (mezcla 80/20 para un mejor sabor y jugosidad)
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 4 rebanadas de queso cheddar o americano
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en aros
  • 2 cucharadas de mantequilla (para asar cebollas y hamburguesas)
  • 4 panecillos de hamburguesa de patata o brioche
  • Opcional: pepinillos, lechuga, mostaza, ketchup o mayonesa.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

  1. Coloque tres servilletas de papel dobladas en el centro del recipiente de la parrilla Arteflame.
  2. Vierte un poco de aceite vegetal sobre cada servilleta para que queden empapadas.
  3. Apile leña seca encima de las servilletas formando un patrón entrecruzado.
  4. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive.
  5. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos; la rejilla central debe alcanzar más de 1000 °F, temperatura perfecta para sellar.

Paso 2: Sazonar las hamburguesas

  1. En un tazón, combine la carne molida con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado.
  2. Forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, presionándolas un poco más grandes que los panecillos (se encogerán un poco al cocinarse).

Paso 3: Sellar las hamburguesas

  1. Pincele las hamburguesas ligeramente con mantequilla derretida.
  2. Coloque las hamburguesas directamente sobre la rejilla central de la parrilla durante 1,5 a 2 minutos por lado para lograr un sellado de calidad profesional y conservar los jugos.

Paso 4: Terminar la superficie plana de la cocina

  1. Mueva las hamburguesas selladas a la superficie plana (más cerca del centro para mayor calor, más lejos para menor calor) y continúe cocinando hasta alcanzar la temperatura deseada.
  2. Use un termómetro para alimentos y retire la hamburguesa cuando alcance 15 °F por debajo del punto de cocción deseado (para término medio, eso es aproximadamente 140 °F; retírela a 125 °F).
  3. Cubre cada hamburguesa con queso y deja que se derrita mientras reposan fuera de la parrilla.

Paso 5: Asar las cebollas y tostar los panecillos

  1. Añade una nuez de mantequilla a la superficie plana de la cocina.
  2. Coloque los aros de cebolla en la hornalla y áselos a la parrilla hasta que estén blandos, dorados y ligeramente caramelizados (aproximadamente de 6 a 8 minutos).
  3. Tuesta los panecillos con el lado cortado hacia abajo en una parte medianamente caliente de la encimera plana hasta que estén dorados.

Paso 6: Ensamblar y servir

  1. Coloque la hamburguesa sellada y con queso sobre el pan inferior.
  2. Cubra con cebollas a la parrilla y cualquier aderezo opcional (lechuga, pepinillos, mostaza, etc.).
  3. Terminar con el panecillo superior, presionar ligeramente y servir caliente recién salido de la parrilla.

Consejos

  • Utilice carne molida fría para ayudar a que las hamburguesas permanezcan juntas mientras se forman.
  • No trabaje demasiado la carne al mezclarla y darle forma: esto ayuda a conservar la ternura.
  • Si el queso no se derrite lo suficientemente rápido, coloque un recipiente de metal sobre la hamburguesa brevemente en la parrilla para atrapar el calor.
  • Sirva inmediatamente después de ensamblar para disfrutar de la hamburguesa en su punto máximo de jugosidad y temperatura.
  • Siempre deje reposar las hamburguesas durante 5 minutos después de sacarlas 15 °F por debajo de la temperatura objetivo: la cocción restante las dejará perfectas.

Variaciones

  1. Hamburguesa con tocino y ranch de Wyoming:Agregue tocino crujiente y un chorrito de aderezo ranch junto con las cebollas y el queso.
  2. Hamburguesa picante de vaquero:Mezcle jalapeños picados con la carne y use queso pepper jack para darle un toque picante.
  3. Hamburguesa occidental de barbacoa:Cambia el queso por gouda ahumado y cúbrelo con salsa barbacoa y tiras de cebolla fritas.
  4. Hamburguesa suiza de champiñones:Reemplace las cebollas con champiñones a la parrilla salteados en mantequilla y cubiertos con queso suizo.
  5. Hamburguesa de desayuno:Agregue un huevo frito, queso cheddar y una hamburguesa hash brown a la parrilla directamente encima de su hamburguesa.

Las mejores combinaciones

  • Patatas fritas dulces o gajos de patata cocinados en la plancha Arteflame
  • Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y chile en polvo
  • Cerveza artesanal helada (como una pale ale o una lager elaborada en Wyoming)
  • Melocotones o piña a la parrilla para una opción de postre fresco

Conclusión

Estas hamburguesas Wyoming Campfire son todo lo que una hamburguesa a la parrilla debería ser: selladas, jugosas, sabrosas y con un toque de perfección. Gracias a la potente rejilla central de la parrilla Arteflame para sellar y a la superficie plana para una cocción impecable, mejorar tus hamburguesas en el patio nunca ha sido tan fácil. Ya sea que te quedes con la clásica o pruebes alguna de las deliciosas variaciones, cada bocado tendrá esa magia de la llama.

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