Pan de cerveza de cheddar blanca de Wisconsin en la parrilla

Introducción

Rústico, tostado y con un sabor intenso a queso y cerveza, este pan de cerveza con queso cheddar blanco de Wisconsin es un clásico para disfrutar al aire libre, hecho completamente en la parrilla Arteflame. Las rebanadas gruesas se asan a la perfección, caramelizadas y doradas, y se cubren con un rico cheddar blanco derretido. El toque maltoso de la cerveza realza el sabor del queso, creando un bocado rico y sabroso que no olvidarás. ¡El Arteflame te permite tostar, derretir y asar todo a la perfección, sin necesidad de horno ni sartenes!

Ingredientes

• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 botella (12 oz) de cerveza artesanal de Wisconsin (lager o ale)
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida (y un poco más para asar a la parrilla)
• 1 1/2 tazas de queso cheddar blanco de Wisconsin rallado (preferiblemente añejo)
• Cebollino fresco picado (guarnición opcional)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Remoje tres servilletas de papel en aceite vegetal y colóquelas en la base de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego aumente. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la masa de pan de cerveza

1. En un tazón, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
2. Vierta poco a poco la cerveza, revolviendo hasta formar una masa espesa.
3. Incorpore con cuidado 1 taza de queso cheddar blanco rallado.

Paso 3: Dar forma y asar el pan de cerveza

1. Forme la masa en forma de pan rústico y aplánela suavemente hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 cm.
2. Una vez que la superficie plana esté caliente (especialmente cerca del centro), cúbrala con mantequilla derretida.
3. Coloque el pan sobre la zona de la plancha caliente y dore cada lado durante 4 a 6 minutos, girándolo para evitar que se queme.
4. Baje la temperatura de la superficie plana de cocción moviendo el pan hacia el borde exterior y continúe asándolo durante otros 12 a 15 minutos, dándole vuelta ocasionalmente.
5. El pan está listo cuando al golpearlo suena hueco y tiene una corteza dorada y crujiente.

Paso 4: Cortar y asar para servir

1. Deje que el pan se enfríe un poco y luego córtelo en rodajas gruesas (de aproximadamente 1,5 pulgadas de grosor).
2. Unte con mantequilla ambos lados y colóquelos sobre la plancha plana más cerca del centro para que se doren de manera uniforme (2 a 3 minutos por lado).
3. Espolvoree el 1/2 taza restante de queso cheddar blanco rallado en un lado, deje que se derrita y burbujee en el pan.

Paso 5: Decorar y servir

1. Retirar de la parrilla y espolvorear con cebollino fresco si se desea.
2. Sirva caliente como acompañamiento o refrigerio independiente.

Consejos

• Utilice una cerveza malteada de Wisconsin para lograr un sabor más intenso (la cerveza lager o la cerveza pálida funcionan muy bien).
• Use mantequilla para asar a la parrilla para agregar un toque cremoso y sabroso que realce el queso cheddar.
• No se apresure a cocinar: utilice las zonas centrales para sellar y las zonas exteriores para terminar.
• Espolvoree queso adicional justo antes de darle la vuelta para dorar el cheddar y formar una corteza crujiente.

Variaciones

1. Pan de queso cheddar con hierbas y ajo: Mezcle ajo picado y romero picado con la masa para obtener una explosión de sabor sabroso.
2. Pan picante con jalapeño y queso cheddar: Incorpore jalapeños encurtidos en rodajas y use queso pepperjack con queso cheddar blanco para darle un toque especial.
3. Pan de cerveza Gouda ahumado: Reemplace el queso cheddar blanco por gouda ahumado para infundirle un toque rico y ahumado.
4. Pan de cebolla caramelizada y queso cheddar: Primero, ase las cebollas en rodajas finas sobre una superficie plana y luego mézclelas con la masa para darle un toque dulce.
5. Pan de queso cheddar, tocino y arce: Agregue tocino picado a la parrilla y un chorrito de jarabe de arce para lograr una combinación dulce y salada.

Las mejores combinaciones

• Bratwurst ahumada o salchichas a la parrilla
• Salsa de mostaza granulada para mojar
• Cerveza lager o IPA de Wisconsin fría
• Verduras a la parrilla como espárragos o pimientos morrones
• Sopa de tomate carbonizado para mojar

Conclusión

Cocinar este pan de cerveza con queso cheddar blanco de Wisconsin en la parrilla Arteflame le aporta un sabor rústico y una textura a la parrilla inigualable, inigualable en los hornos. Con el ahumado de la leña y la textura crujiente y mantecosa de la plancha, cada rebanada ofrece una obra maestra del queso. Sin ollas ni sartenes, solo pura energía a la parrilla.