Wisconsin hamburguesas de mantequilla a la parrilla en arteflame

Introducción

Las hamburguesas de mantequilla a la parrilla de Wisconsin son un clásico apreciado del Medio Oeste, aún más deliciosas en la parrilla Arteflame. Esta receta combina jugosa carne sellada con mantequilla cremosa y pan tostado para un bocado inolvidable. Con Arteflame, logrará una corteza estilo steakhouse gracias a la rejilla central de 380 °C, y luego las terminará de cocinar suavemente en la placa de cocción hasta obtener su punto perfecto. Todo esto se hace sin ollas, sartenes ni horno: simplemente disfrute de una parrillada al aire libre.

Ingredientes

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20)
• 1/2 taza de mantequilla, dividida
• 4 panecillos de hamburguesa tipo brioche o de panadería
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 4 rebanadas de queso cheddar de Wisconsin
• 1/4 taza de cebollas cortadas en rodajas finas (opcional)
• Pepinillos, lechuga, tomate, condimentos a elección.

Instrucciones

Paso 1: Enciende tu parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la base de la parrilla.
2. Apila algunos trozos de leña seca encima de las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. En unos 20 minutos, la parrilla estará lista para cocinar, con el centro a más de 530 °C.

Paso 2: Formar las hamburguesas

1. Divida la carne molida en cuatro porciones iguales y déles forma de hamburguesas con cuidado, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la carne.
2. Condimente generosamente con sal kosher y pimienta negra recién molida.

Paso 3: Sellar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas directamente sobre la rejilla central de la parrilla sobre el fuego a 1000 °F.
2. Dore durante aproximadamente 1,5 a 2 minutos por lado para desarrollar una corteza rica, luego muévalos a la plancha de cocción plana para terminar de cocinarlos.
3. Unte cada hamburguesa con mantequilla derretida mientras las cocina en la superficie plana y cocínelas hasta obtener el punto de cocción deseado (retírelas cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del objetivo, ya que continuarán cocinándose).

Paso 4: Tostar los panecillos

1. Unte con mantequilla el interior de cada panecillo y colóquelos boca abajo sobre la superficie plana del horno hasta que queden dorados y tostados.

Paso 5: Agregar el queso y ensamblar

1. Coloque una rodaja de queso cheddar de Wisconsin en cada hamburguesa y deje que se derrita en la superficie plana.
2. Cubre tus hamburguesas con aderezos como cebollas, pepinillos, lechuga y condimentos.
3. Coloque la hamburguesa sobre el pan tostado y sirva inmediatamente.

Consejos

• Utilice carne molida de alta calidad para obtener la mejor proporción de grasa y sabor.
• Selle brevemente sobre la rejilla central de la parrilla para retener los jugos, luego pase a la parte superior plana más fría para terminar.
• Deje reposar las hamburguesas brevemente fuera de la parrilla antes de servirlas.
• Ase cebollas y otros ingredientes en la encimera plana mientras se cocinan las hamburguesas.
• Utilice mantequilla real para darle más sabor; evite el aceite de oliva para esta receta.

Variaciones

1. Hamburguesa con mantequilla y tocino ahumado: Agregue tocino ahumado con madera de manzano a la parrilla y queso gouda ahumado sobre la hamburguesa antes de servir.
2. Hamburguesa picante con mantequilla y jalapeño: Cúbrelo con jalapeños a la parrilla, queso pepper jack y mayonesa chipotle para darle un toque picante.
3. Hamburguesa de mantequilla suiza con champiñones: Saltee los champiñones rebanados en la plancha con mantequilla y cubra la hamburguesa con queso suizo.
4. Hamburguesa de mantequilla con hierbas y ajo: Mezcle ajo picado y hierbas frescas con la mantequilla antes de untarla sobre la hamburguesa para obtener un sabor terroso.
5. Hamburguesa de mantequilla y barbacoa: Añade un pincel de salsa barbacoa a las hamburguesas durante la cocción y cúbrelas con cebollas fritas crujientes y queso cheddar.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de hierbas (asada en la encimera plana)
• Papas fritas a la plancha cortadas a mano y sazonadas con sal marina
• Pepinillos encurtidos y cebollas rojas para un toque picante.
• Cerveza artesanal fría o un clásico flotador de cerveza de raíz
• Mitades de melocotón a la parrilla con un chorrito de miel de postre

Conclusión

Asar hamburguesas de mantequilla de Wisconsin en la Arteflame ofrece la combinación perfecta de rico sabor, textura jugosa y un sellado espectacular. Ya sea para una barbacoa en el jardín o para una cena familiar, se convertirán en tu nueva receta favorita de hamburguesas. Recuerda aprovechar las zonas de calor de la Arteflame: controla la experiencia de asado perfecta y prepara hamburguesas inolvidables en cada ocasión.