Wisconsin Brochers de mocas y queso a la parrilla

Introducción

Prepárese para disfrutar del intenso sabor del Medio Oeste con estas brochetas de salchicha a la parrilla con queso de Wisconsin. Con jugosa bratwurst, cremoso requesón y vibrantes verduras, este plato reúne todos los clásicos favoritos de Wisconsin en un bocado ahumado y sabroso. Con la potencia única de la parrilla Arteflame, sellamos las salchichas a más de 535 °C en la rejilla central antes de terminarlas en la plancha plana para un punto de cocción perfecto. Combinado con el dulce sabor a carbón de las verduras y la cremosidad del requesón, este plato será el plato estrella de su barbacoa en el jardín.

Ingredientes

• 4 salchichas bratwurst, cortadas en trozos de 1 pulgada
• 12 cuajadas de queso de Wisconsin
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
• 1 calabacín cortado en rodajas gruesas
• 1 cebolla roja, cortada en gajos
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (para untar)
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Pinchos de madera o metal

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en el centro de la parrilla y rocíe aceite vegetal sobre ellas.
2. Apile leña sobre las servilletas y encienda el papel. En unos 20 minutos, su parrilla Arteflame estará lista para cocinar.

Paso 2: Preparar las brochetas

1. Ensarte trozos de salchicha bratwurst, requesón, pimiento rojo, calabacín y cebolla roja alternativamente en cada brocheta.
2. Unte ligeramente las brochetas con mantequilla derretida y condimente con sal y pimienta negra.

Paso 3: Sellar las salchichas

1. Coloque los trozos de bratwurst directamente sobre la rejilla central de la parrilla Arteflame para dorarlos a más de 1000 °F durante 1 a 2 minutos por lado hasta que queden bellamente caramelizados.
2. Retirarlos de la rejilla y volver a colocarlos en los pinchos, si los retiraste durante el sellado.

Paso 4: Ase a la parrilla en la superficie plana

1. Transfiera las brochetas selladas a la zona interior más caliente de la plancha plana de cocción.
2. Gire las brochetas cada 2-3 minutos para asegurar una cocción uniforme. El tiempo total de cocción debe ser de 8 a 10 minutos.
3. La cuajada de queso debe quedar pegajosa y las verduras deben tener ligeras marcas de carbón.

Paso 5: reposar antes de servir

1. Una vez que la temperatura interna de las salchichas alcance los 150 °F (objetivo 165 °F), retírelas de la parrilla y déjelas reposar durante 5 minutos para terminar de cocinarse con el calor residual.

Consejos

• Siempre selle primero la salchicha bratwurst para conservar sus jugos antes de asarla en la cocina Arteflame hasta que esté lista.
• Coloque el queso cuajado entre la carne y las verduras para evitar que se derrita demasiado rápido.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite de oliva para obtener un sabor a parrilla más rico.
• ¡Asa brochetas adicionales ya que tienden a desaparecer rápido!
• Utilice el borde exterior de la superficie de cocción para mantener calientes las brochetas si las sirve en tandas.

Variaciones

1. Brochetas de jalapeño picante:Agregue rodajas de jalapeño fresco y cuajada de queso pepper jack para darle un toque picante.
2. Brochetas de salchicha glaseadas con barbacoa:Unte con su salsa de barbacoa estilo Wisconsin favorita mientras cocina a la parrilla para agregarle más dulzura.
3. Brochetas de verduras con gouda ahumado:Cambie el requesón por cubos de gouda ahumado y agregue hongos para obtener tonos terrosos.
4. Brochetas de manzana y salvia:Agregue rodajas de manzanas crujientes de Wisconsin y una pizca de salvia seca para darle un toque inspirado en el otoño.
5. Brochetas de salchicha envueltas en tocino:Envuelva los trozos de salchicha en tocino antes de dorarlos para obtener más textura y textura crujiente.

Las mejores combinaciones

• ensalada de papas al estilo alemán
• Rollos de pretzel a la parrilla
• Una pinta fría de cerveza artesanal de Wisconsin (como una Pilsner o una Märzen)
• Pepinillos encurtidos o chucrut como acompañamiento
• Mazorca de maíz carbonizada a la parrilla

Conclusión

Estas brochetas de salchicha a la parrilla con queso de Wisconsin son el homenaje definitivo a los sabores intensos del Medio Oeste, aún mejores con el característico sellado y chisporroteo de la parrilla Arteflame. Con salchichas jugosas, cuajada de queso derretida y verduras recién asadas, este plato conquistará a cualquier público, siempre. La facilidad y precisión de asar con Arteflame garantizan que cada bocado tenga una perfección ahumada y sabrosa.