Wisconsin Beer Beer Cheese Bites

Introducción

Prepárate para un clásico de Wisconsin repleto de sabor: bocados de bratwurst a la parrilla bañados en cremoso queso de cerveza y con un dorado burbujeante en la parrilla Arteflame. Esta receta captura la esencia de la parrilla del Medio Oeste, con un sellado crujiente y un rico queso derretido, todo en la placa de cocción plana y rejilla central directa. ¡Perfecta para refrigerios durante el partido o reuniones en el jardín!

Ingredientes

• 4 salchichas bratwurst (preferiblemente hechas en Wisconsin)
• 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
• 4 oz de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de cerveza (lager o ale)
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar y para la salsa de queso)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta recién molida al gusto.
• Cebollino fresco picado (opcional para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Remoje tres servilletas de papel en aceite vegetal.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance más de 1000 °F, temperatura perfecta para sellar.

Paso 2: Asar y cortar las salchichas en rodajas

1. Coloque las salchichas bratwurst sobre la superficie plana de la cocina, cerca de la zona central más caliente.
2. Cocine hasta que esté bien carbonizado y la temperatura interna alcance los 150 ° F.
3. Retirar y dejar reposar durante 5 minutos, luego cortar en rodajas gruesas.

Paso 3: Prepara el queso de cerveza en la plancha

1. En el borde exterior de la superficie plana, coloca la mantequilla y deja que se derrita lentamente.
2. Añade el queso crema y revuelve hasta que quede suave.
3. Vierta la cerveza lentamente, revolviendo constantemente.
4. Añade queso cheddar, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. Remueve hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Retira la salsa del centro si espesa demasiado rápido.

Paso 4: Sellar los bocados de salchicha en la rejilla central

1. Sumerja cada salchicha bratwurst hasta la mitad en el queso de cerveza y colóquela con el queso hacia arriba sobre la superficie plana cerca del centro caliente para que se asiente ligeramente.
2. Una vez listo, colóquelo rápidamente con el lado del queso hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla y dórelo durante 30 segundos, hasta que esté dorado y burbujeante.
3. Retirar cuando la temperatura interna alcance los 165 °F. Retirar de la parrilla a 150 °F para permitir la cocción continua.

Paso 5: Emplata y decora

1. Coloque bocados de salchicha en una fuente para servir.
2. Rocíe el queso de cerveza restante por encima.
3. Espolvorear cebollino picado para decorar y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice un queso cheddar fuerte para obtener un sabor más intenso o mezcle un poco de queso pepper jack para darle un toque extra.
• Deje que el queso de cerveza se espese lentamente en el anillo exterior de la plancha; demasiado calor puede provocar su separación.
• Vigile siempre las zonas de la parrilla para obtener temperaturas de cocción óptimas; mueva los alimentos según sea necesario.
• Utilice un termómetro para carne y retire los bocados de salchicha a 150 °F para obtener una jugosidad óptima.
• Utilice auténticas salchichas y queso de Wisconsin para disfrutar de un auténtico sabor local.

Variaciones

1. Bocados de queso con cerveza y jalapeño picante:Agregue 2 cucharadas de jalapeños frescos cortados en cubitos a la salsa de queso y cubra con jalapeños encurtidos en rodajas.
2. Bocados de salchicha ahumada con barbacoa:Mezcle 1 cucharada de salsa barbacoa con la salsa de queso y termine con gouda ahumado en lugar de cheddar.
3. Bocados de chucrut al estilo alemánAñade una capa de chucrut entre la salchicha y el queso de cerveza. Espolvorea con semillas de alcaravea.
4. Bocados con costra de pretzel:Presione los trozos de pretzel triturados sobre el lado del queso antes de dorarlos para obtener un toque crujiente y salado.
5. Bocados de salchicha bratwurst cargados con tocino:Mezcle tocino desmenuzado con el queso de cerveza y cubra con una pizca de cebollas verdes.

Las mejores combinaciones

• Cerveza fría Wisconsin Lager o IPA
• Pretzels a la parrilla o bocados de pretzel suaves
• Ensalada de col cremosa
• Lanzas de pepinillos en vinagre
• ensalada de patatas alemana

Conclusión

Esta receta de bratwurst a la parrilla, inspirada en Wisconsin, es simplemente perfecta en bocados pequeños. Gracias al sellado uniforme de la superficie plana del Arteflame y al sellado perfecto de la rejilla central, tus bocados tendrán el equilibrio perfecto de textura entre carne jugosa y queso cremoso. ¡Disfruta de cada bocado dorado!