Hamburguesas al margen de Wisconsin en Arteflame

Introducción

No hay nada como una hamburguesa jugosa y llena de queso, asada a la perfección. Estas hamburguesas rellenas de queso cheddar de Wisconsin llevan la parrilla al siguiente nivel, con un sabor intenso y un sellado de calidad profesional en la parrilla Arteflame. La combinación del calor de la leña, la rejilla central de 457 °C y el crepitar de la superficie plana circundante hacen que estas hamburguesas sean irresistiblemente jugosas y deliciosas. Cada bocado desborda el intenso sabor del queso cheddar de Wisconsin derretido, rodeado de una corteza perfectamente caramelizada. ¡Encendamos la parrilla y a cocinar!

Ingredientes

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20 para jugosidad)
• 1 taza de queso cheddar fuerte de Wisconsin, cortado en cubos
• 4 bollos brioche
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal (para asar)
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• Lechuga, tomate, cebolla roja y pepinillos (ingredientes opcionales)
• Mantequilla para tostar panecillos

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el recipiente de fuego de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000 °F.

Paso 2: Prepara las hamburguesas

1. Divida la carne molida en 8 porciones iguales y aplánelas hasta formar hamburguesas finas.
2. Coloque unos cubos de queso cheddar de Wisconsin en el centro de 4 hamburguesas.
3. Cubre cada una con otra hamburguesa y sella bien los bordes para envolver completamente el queso.
4. Sazone ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y un chorrito de salsa Worcestershire.

Paso 3: Sellar las hamburguesas

1. Añade un poco de mantequilla a la rejilla central de la parrilla para darle más sabor.
2. Coloque las hamburguesas rellenas directamente sobre la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
3. Dorar durante 60-90 segundos por lado para desarrollar una corteza hermosa.

Paso 4: Pasar a la encimera plana

1. Transfiera las hamburguesas a la plancha plana que rodea la parrilla central.
2. Cocine en zonas de fuego medio-alto (más cerca del centro) hasta que la temperatura interna alcance los 135 °F para fuego medio (tire cuando la temperatura sea de 120 °F).
3. Deje reposar las hamburguesas para que terminen de cocinarse durante 5 minutos.

Paso 5: Tostar los panecillos

1. Unte con mantequilla los panecillos brioche y colóquelos con el lado cortado hacia abajo en la superficie exterior de la cocina (zona más fría).
2. Tostar durante 2-3 minutos hasta que esté dorado.

Paso 6: Ensamblar y servir

1. Cubre tu hamburguesa con lechuga, tomate, cebolla roja y pepinillos, según tu gusto.
2. ¡Sirva inmediatamente y disfrute del centro de queso cheddar derretido!

Consejos

• Retire siempre la carne cuando esté 15 °F por debajo de la temperatura deseada: terminará de cocinarse mientras reposa.
• Utilice queso cheddar de Wisconsin de buena calidad: los sabores intensos se destacan en la jugosa hamburguesa.
• Mantenga las hamburguesas bien selladas para evitar que el queso se escape durante la cocción.
• Utilice mantequilla para asar en lugar de aceite para agregarle un sabor más rico.
• Cocine cerca del centro para obtener más calor o desplace la comida hacia afuera para cocinar a menor temperatura.

Variaciones

1. Jalapeño picante con queso cheddar:Agregue jalapeños picados al relleno de queso y una pizca de cayena a la mezcla de carne.
2. Delicias de tocino y queso cheddar:Agregue tocino desmenuzado con el queso cheddar dentro de la hamburguesa y ase más tocino en la parte plana para cubrir.
3. Champiñones y queso suizo:Cambie el queso cheddar por queso suizo y agregue champiñones salteados a la parrilla con mantequilla en la cocina.
4. Relleno de queso cheddar a la barbacoa:Mezcle una cucharada de salsa barbacoa con la carne y cubra con cebollas asadas y glaseado barbacoa.
5. Fusión de queso azul y cheddar:Combine queso azul desmenuzado con cheddar dentro de la hamburguesa para lograr un sabor intenso.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de hierbas
• Gajos de batata sellados en el Arteflame
• Aros de cebolla crujientes a la parrilla
• Una cerveza artesanal IPA o de raíz de Wisconsin bien fría
• Melocotones a la parrilla con crema batida de postre

Conclusión

Estas hamburguesas rellenas de queso cheddar de Wisconsin ofrecen un sabor de restaurante en tu patio trasero gracias a la potencia única de la parrilla Arteflame. La técnica de sellado inverso garantiza una perfección jugosa y quesosa en todo momento. Con la amplia y versátil superficie de cocción de Arteflame, puedes preparar toda la comida a la vez: ¡sin complicaciones, solo un sabor increíble!