Peras belgas belgas a la parrilla de invierno

Introducción

Asar fruta a la parrilla realza un sabor increíblemente intenso, y al combinarla con un cremoso Roquefort belga, se obtiene una delicia dulce y sabrosa que se derrite en la boca. Con la parrilla Arteflame, logramos una caramelización perfecta de las peras, mientras que el queso se funde a la perfección sobre ellas. Este plato sencillo pero elegante es perfecto para reuniones de invierno o como un aperitivo original para impresionar a tus invitados.

Ingredientes

• 2 peras maduras pero firmes, cortadas por la mitad y sin corazón
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 4 oz de queso roquefort belga
• 1 cucharada de miel
• 1/4 taza de nueces trituradas
• 1/2 cucharadita de canela

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla Arteflame se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las peras

1. Corta las peras por la mitad y quita los corazones.
2. Pincele los lados cortados con mantequilla derretida.

Paso 3: Asar las peras

1. Coloque las peras con el lado cortado hacia abajo sobre la superficie plana de Arteflame, cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
2. Déjalas cocer sin tocarlas durante unos 5 minutos hasta que se caramelicen.
3. Dale la vuelta a las peras y muévelas ligeramente hacia afuera, a una zona de temperatura más fría.

Paso 4: Añadir el Roquefort

1. Cubra cada mitad de pera con queso Roquefort belga.
2. Espolvorear con canela y dejar derretir el queso durante 2-3 minutos.

Paso 5: Decorar y servir

1. Rocíe miel sobre las peras.
2. Espolvoree nueces trituradas para darle más textura.
3. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Utilice peras ligeramente verdes para evitar que se ablanden demasiado en la parrilla.
• Si prefieres un sabor más ahumado, acerca las peras a la leña para obtener un sabor ligeramente ahumado.
• Ajuste el dulzor con más o menos miel según su preferencia.

Variaciones

1. Peras especiadas: Agregue una pizca de nuez moscada y clavo para obtener un sabor cálido y festivo.
2. Glaseado balsámico: En lugar de miel, use una reducción balsámica para darle un toque picante.
3. Prosciutto envuelto: Envuelva las peras en rodajas finas de jamón antes de asarlas para obtener un contraste salado.
4. Arándano y nuez: Agregue arándanos secos para lograr un equilibrio ácido con el queso cremoso.
5. Arce y nuez: Cambie la miel por jarabe de arce y use nueces pecanas en lugar de nueces para obtener un aroma más rico.

Mejores maridajes

• Un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc
• Ensalada de rúcula fresca con aderezo balsámico
• Rebanadas de baguette a la parrilla para un toque crujiente adicional
• Frutos secos tostados y frutas secas como acompañamiento

Conclusión

Asar las peras en el Arteflame realza sus azúcares naturales, creando una capa exterior caramelizada que conserva su jugosa textura. Adornado con Roquefort belga y un toque de miel, este plato es una elegante combinación de dulce y salado, perfecto para reuniones invernales.