Virginia Occidental Hot Dogs en la parrilla Arteflame

Introducción

Ahumados, sabrosos e irresistiblemente cremosos, estos Hot Dogs de Virginia Occidental son un clásico de los Apalaches reinventado para Arteflame Grill. Con el toque crujiente de la parrilla abierta y las capas perfectamente equilibradas de chile picante, mostaza fuerte y ensalada de col fresca y cremosa, cada bocado celebra un sabor intenso y una textura perfecta. Esta receta trae las raíces de la comida callejera de Virginia Occidental directamente a tu patio trasero.

Ingredientes

• 8 hot dogs de pura carne de res
• 8 panecillos para hot dogs
• 1 taza de chile de res preparado (sin frijoles)
• 1/2 taza de mostaza amarilla
• 1 taza de ensalada de col cremosa
• 1 cucharada de mantequilla (para tostar panecillos)
• Opcional: cebollas picadas y queso cheddar rallado para decorar.

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal sobre tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el recipiente de fuego de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña seca encima de las servilletas empapadas en aceite.
4. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Asa los hot dogs

1. Coloque los hot dogs directamente sobre la rejilla central de la parrilla a temperatura de sellado (alrededor de 1000 °F).
2. Selle las salchichas durante 1 o 2 minutos por lado para crear una piel crujiente y caramelizada.
3. Mueva las salchichas a la plancha exterior plana para continuar cocinándolas hasta que estén bien calientes (aproximadamente 5 a 6 minutos).

Paso 3: Tostar los panecillos

1. Unta una pequeña cantidad de mantequilla en el interior de cada panecillo.
2. Coloque los panecillos boca abajo sobre la plancha plana cerca del borde exterior más frío de la superficie de cocción.
3. Tostar durante 1 o 2 minutos hasta que quede dorado y ligeramente crujiente.

Paso 4: Armar los hot dogs

1. Coloque un hot dog a la parrilla en cada pan tostado.
2. Cubre cada uno con una cucharada generosa de chile picante.
3. Rocíe mostaza amarilla sobre el chile.
4. Termine con una cucharada colmada de ensalada de col cremosa encima.
5. Opcional: agregue cebollas picadas o queso cheddar rallado si lo desea.

Consejos

• Lleve el chile y la ensalada de col a temperatura ambiente antes de asarlos para que se calienten de manera uniforme en la superficie plana.
• Utilice las zonas de calor del Arteflame para mantener el chile caliente en la sección interior y la ensalada de col fría en la sección exterior.
• Retire siempre los hot dogs cuando alcancen una temperatura interna de 145 °F (el calor residual los cocinará a 160 °F).
• Utilice mantequilla en lugar de aceite al tostar panecillos para obtener un sabor más rico.
• Selle las carnes rápidamente en la rejilla central para conservar los jugos y luego termínelas a fuego lento sobre la superficie plana.

Variaciones

1. Perro picante de Virginia Occidental:Cambie por una ensalada de col con jalapeño picante y mostaza marrón picante para darle un toque picante.
2. Perro caliente WV con tocino y queso cheddar:Agregue queso cheddar rallado fuerte y trocitos de tocino crujiente encima del chile antes de la ensalada de col.
3. Perro BBQ WV:Reemplace el chile con carne de cerdo desmenuzada a la barbacoa y cubra con ensalada de col con vinagre picante.
4. Perro Tex-Mex de Virginia Occidental:Agregue chile con frijoles negros, queso fresco y un chorrito de mayonesa chipotle.
5. Perro vegetariano de Virginia OccidentalUtilice hot dogs de origen vegetal, chile vegetariano y ensalada de col vegana como alternativa sin carne.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de chile
• Té dulce o limonada de bourbon ahumado
• Patatas gajo crujientes a la parrilla Arteflame
• Lanzas de pepinillos o verduras encurtidas a la parrilla
• Ensalada de sandía y queso feta con menta

Conclusión

Con cada componente asado a la perfección en el Arteflame, estos Hot Dogs de Virginia Occidental combinan lo mejor de la tradición de los Apalaches con las técnicas modernas de asado. Son perfectos para fiestas en el jardín, reuniones familiares o para cuando se te antoje algo sabroso, divertido y con mucha textura.