Virginia Occidental Mantequilla de mantequilla Propíos a la parrilla

Introducción

Hay algo realmente especial en asar a la parrilla bajo el fresco aire de las montañas de Virginia Occidental, y esta receta de Galletas de Miel y Mantequilla a la Parrilla demuestra cómo ingredientes sencillos se transforman en bocados inolvidables con tu parrilla Arteflame. Sin horno ni sartenes, este plato utiliza la plancha plana de Arteflame para cocinar galletas ricas en mantequilla a la perfección, con un toque dorado de mantequilla y miel para un acabado dulce y caramelizado. La distribución uniforme del calor de Arteflame le da a cada galleta un sellado increíble, manteniéndolas jugosas y sabrosas. Perfectas para el desayuno, el brunch o como acompañamiento salado para tus carnes a la parrilla.

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos (y un poco más para asar a la parrilla)
• 3/4 taza de suero de leche frío
• 2 cucharadas de miel (para mantequilla de miel)
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada (para mantequilla de miel)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel dobladas.
2. Colóquelos en la base de la parrilla y luego apile la leña encima.
3. Enciende las servilletas de papel. Tu parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la masa de galletas

1. En un tazón, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
2. Corte la mantequilla fría con los dedos o con un cortador de masa hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
3. Incorpore el suero de leche frío revolviendo hasta que esté combinado.
4. Coloca la masa sobre una superficie enharinada, dóblala suavemente 3 o 4 veces para formar capas y aplana hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada.
5. Utilice un cortador de galletas o un vaso para cortar galletas redondas y reservar.

Paso 3: Asar las galletas

1. Unte con mantequilla un poco la superficie plana de la cocina para evitar que se pegue y mejorar el sabor.
2. Coloque las galletas directamente sobre el área central más caliente de la superficie plana de la cocina; evite tocar la rejilla central.
3. Asar de 3 a 4 minutos por lado, comprobando que la base esté dorada. Voltear con cuidado con una espátula.
4. Muévalos hacia la zona exterior más fría si se doran demasiado rápido. Ajuste la posición según sea necesario.

Paso 4: Hacer mantequilla de miel

1. En una zona fría y no utilizada de la plancha, derrita 3 cucharadas de mantequilla.
2. Incorpore 2 cucharadas de miel hasta que se combinen y estén tibias.
3. Unte con mantequilla de miel tibia las galletas asadas inmediatamente después de retirarlas del fuego.

Paso 5: Servir

1. Sirva las galletas calientes así como están o acompañadas de tocino a la parrilla, huevos o carnes ahumadas.

Consejos

• Mantenga la mantequilla y el suero de leche muy fríos para garantizar que las galletas queden esponjosas y hojaldradas.
• Utilice las zonas de cocción centrales para cocinar más rápido y las zonas exteriores para evitar cocinar demasiado.
• No es necesario utilizar hierro fundido: la placa de cocción plana Arteflame añade por sí sola una bonita corteza a las galletas.
• Añade una pequeña cantidad de mantequilla extra debajo de cada galleta para obtener aún más sabor a mantequilla.
• La limpieza del Arteflame es rápida y sencilla: solo hay que raspar y engrasar la superficie una vez terminado.

Variaciones

1. Galletas de queso cheddar y cebollinoMezcle 1/2 taza de queso cheddar rallado y 1 cucharada de cebollino fresco picado para darle un toque sabroso.
2. Galletas de azúcar y canela:Espolvorea las galletas con azúcar y canela antes de asarlas y termina con un chorrito de queso crema.
3. Galletas de tocino Applewood:Agregue migas de tocino cocido a la masa y acompáñelo con un glaseado de mantequilla con miel y arce.
4. Galletas de pimiento ahumado:Incorpore 1/4 taza de pimientos picados y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado a la masa para darle un toque sureño.
5. Galletas de harina de maíz con hierbas:Reemplace 1/2 taza de harina con harina de maíz amarilla y agregue tomillo y romero para darle textura y profundidad al sabor.

Las mejores combinaciones

• Café negro recién hecho o té helado dulce
• Hamburguesas de salchicha a la parrilla o tocino cortado grueso
• Huevos ahumados o hash de desayuno a la parrilla en la superficie plana
• Conservas dulces como mermelada de mora o de melocotón
• Salsa picante o gelatina de pimienta para un contraste picante.

Conclusión

Las galletas de mantequilla y miel a la parrilla son un verdadero testimonio de la versatilidad y eficiencia de su parrilla Arteflame. Sin horno ni sartenes, solo un sabor increíble y bordes dorados y crujientes. Con el encanto de Virginia Occidental y cocinadas a fuego de leña, estas galletas se convertirán en una de sus favoritas. Agregue esta receta a su parrillada y deleite a sus amigos y familiares con una perfección mantecosa.