Virginia Occidental Cornal dulce a la parrilla con mantequilla de rampa

Introducción

El maíz dulce de verano alcanza nuevas cotas al asarse en Arteflame y terminarse con una exquisita mantequilla de rampa de ajo. Inspirada en los sabores rústicos y la vibrante tradición asadora de Virginia Occidental, esta receta combina simplicidad con un carácter audaz. La exclusiva superficie de cocción de la placa de cocción Arteflame garantiza un maíz caramelizado con un sabor intenso y sin quemarse, simplemente dorado y mantecoso en cada ocasión.

Ingredientes

• 8 mazorcas de maíz dulce, sin hojas
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de puerros picados (hojas y bulbos)
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• Perejil fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en el centro del recipiente de la parrilla Arteflame.
2. Rocíe con aceite vegetal hasta que esté saturado.
3. Apila leña sobre las servilletas aceitadas.
4. Enciende el papel y deja que la madera se prenda fuego.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la placa esté caliente y lista. La zona interior de la plancha debe alcanzar una temperatura alta, ideal para asar verduras y carnes.

Paso 2: Preparar la mantequilla de rampa

1. En un bol, combine la mantequilla ablandada, las cebolletas picadas, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.
2. Mezcle bien hasta que esté completamente mezclado, formando una mantequilla compuesta suave y fragante.
3. Déjelo reposar a temperatura ambiente mientras se asa el maíz.

Paso 3: Asar el maíz

1. Coloque el maíz directamente sobre la superficie plana y caliente de la cocina, más cerca del centro para que se dore más profundamente.
2. Gire cada 2-3 minutos para permitir que se carbonice por todos lados.
3. Ase a la parrilla durante 10 a 12 minutos o hasta que los granos estén dorados con un acabado carbonizado.

Paso 4: Terminar con mantequilla de rampa.

1. Retire el maíz de la parrilla e inmediatamente unte con generosas cucharadas de mantequilla de rampa cada mazorca para que se derrita en los granos calientes.
2. Servir caliente, opcionalmente adornado con perejil fresco picado.

Consejos

• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener el máximo sabor al asar a la parrilla.
• Mueva el maíz más cerca o más lejos del centro para controlar el sellado y el calor.
• No lo cocines demasiado: intenta que quede dorado con una ligera caramelización para obtener el mejor sabor.
• Sirva inmediatamente mientras esté caliente para que la mantequilla de rampa se derrita en cada grano.
• Guarde la mantequilla de rampa sobrante en el refrigerador hasta por una semana o congélela para usarla en el futuro.

Variaciones

1. Mantequilla de rampa con pimentón ahumado: Añade 1/2 cucharadita de pimentón ahumado para darle un toque ahumado profundo.
2. Mantequilla de rampa picante: Mezcle una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile para los amantes del picante.
3. Mantequilla de jardín de hierbas: Añade tomillo fresco y romero a la mantequilla de rampa para conseguir un tono terroso.
4. Mantequilla de arce dulce y salada: Incorpore 1 cucharada de jarabe de arce a la mantequilla para obtener un final dulce que resalte el maíz.
5. Mantequilla de rampa cítrica: Cambie la ralladura de limón por ralladura de naranja o lima para agregar un toque cítrico único.

Las mejores combinaciones

• Filete de costilla a la parrilla con sellado inverso en Arteflame
• Sangría de melocotón fría de Virginia Occidental
• Patatas alevines asadas cocinadas en la plancha Arteflame
• Ensalada ligera de rúcula con vinagreta balsámica
• Macarrones con queso cheddar ahumado sobre una plancha Arteflame

Conclusión

Este maíz dulce a la parrilla con mantequilla de ajo silvestre de Virginia Occidental muestra la perfección con la que la parrilla Arteflame maneja las verduras.Con ese inolvidable sabor a maíz asado mezclado con cremosa y herbácea mantequilla de rampa con ajo, es un plato que todos querrán repetir. Deja que la parrilla haga el trabajo y sorprende a tus invitados con este favorito regional, mejorado con un intenso sabor a asado y una mantequilla perfecta.