Virginia Occidental Castañas asadas

Introducción

Descubre los sabores atemporales del otoño en las montañas con esta receta rústica de castañas asadas al fuego. Con castañas frescas de la zona y tu parrilla Arteflame, realzarás su profundo dulzor con solo una llama y un poco de mantequilla. Es sencilla, conmovedora y llena de encanto apalache. Perfecta como aperitivo navideño o para disfrutar junto a la chimenea, esta guía te enseñará a asar castañas a la perfección en cada ocasión, directamente en tu plancha, sin necesidad de ollas ni sartenes.

Ingredientes

• 2 libras de castañas frescas de Virginia Occidental (cosechadas localmente si es posible)
• 2 cucharadas de mantequilla (y un poco más para terminar)
• Sal marina gruesa, al gusto
• Opcional: pizca de pimentón ahumado o canela para espolvorear.

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en el centro del recipiente de la parrilla Arteflame.
2. Rocíe con aceite vegetal para empapar completamente las servilletas.
3. Apile leña partida sobre las servilletas, dejando espacios para que circule el aire.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se consuma hasta que la superficie de la plancha esté caliente (esto lleva unos 20 minutos).

Paso 2: Preparar las castañas

1. Con un cuchillo afilado, corte una "X" poco profunda en la parte plana de cada castaña. Esto permite que escape el vapor y evita que revienten.
2. Coloque las castañas marcadas en un tazón grande y mézclelas con mantequilla derretida para cubrirlas uniformemente.

Paso 3: Asar las castañas

1. Coloque las castañas untadas con mantequilla, con el lado cortado hacia arriba, directamente sobre la plancha plana de cocina Arteflame, hacia el centro más caliente para asarlas más rápido.
2. Dejar asar durante 10 a 15 minutos, dándole vuelta cada pocos minutos para que todos los lados se tuesten de manera uniforme.
3. Las castañas están listas cuando las cáscaras se pelan y los bordes se caramelizan; deben oler a nuez y ser aromáticas.

Paso 4: Terminar y servir

1. Retirar las castañas de la parrilla y dejar enfriar un poco.
2. Pelar mientras esté caliente: de esta manera la piel se desprende más fácilmente.
3. Terminar con un poco de mantequilla y una pizca de sal marina gruesa o especias opcionales como pimentón ahumado o canela.

Consejos

• La plancha de acero pesada de su Arteflame mantiene el calor constante y uniforme, lo que la hace ideal para castañas, sin necesidad de ollas ni sartenes.
• Al colocar las castañas, comience cerca del centro para que se asen rápidamente y luego muévalas hacia afuera si se doran demasiado rápido.
• Corte siempre una "X" en la castaña para permitir que escape el vapor y evitar que reviente.
• Ase castañas adicionales: se conservan bien y son excelentes para rellenos o postres.
• Utilice mantequilla sin sal si desea controlar el condimento con mayor precisión.

Variaciones

1. Castañas dulces y especiadasMezcle con azúcar morena y canela antes de asar para obtener un postre delicioso.
2. Castañas de nogal ahumado:Agregue una pizca de pimentón ahumado antes de asar para realzar los aromas ahumados de la leña.
3. Castañas balsámicas:Rocíe las castañas asadas con un glaseado balsámico para lograr un equilibrio ácido.
4. Castañas con costra de parmesano:Mezcle las castañas peladas y tibias con parmesano rallado y tomillo fresco.
5. Castañas con mantequilla de arceTermina las castañas con un chorrito de mantequilla de arce para obtener un final rico y dulce.

Las mejores combinaciones

• Sidra caliente especiada o vino caliente
• Calabaza de invierno asada o champiñones a la parrilla en Arteflame
• Carnes ahumadas o charcutería
• Pan de masa madre tostado a la parrilla en una superficie plana con queso derretido
• S'mores de fogata para el postre

Conclusión

Asar castañas a fuego vivo en tu parrilla Arteflame es tan gratificante como sencillo. El calor uniforme, el sabor a fuego y la posibilidad de hacerlo sin sartenes ni limpieza complicada lo convierten en el refrigerio perfecto de temporada. Celebra la cosecha de otoño de Virginia Occidental con el aroma y la nostalgia de las castañas asadas al fuego, cocinadas a la perfección con la parrilla Arteflame.