Virginia Occidental Campa Camp Beon Beans

Introducción

Nada representa la comida reconfortante como unos frijoles horneados ahumados y ricos, cocinados directamente a fuego vivo. Esta receta de frijoles horneados al estilo de Virginia Occidental combina un sabor intenso con la cocina tradicional como nunca antes. Con la parrilla Arteflame, crearás un plato inolvidable, rústico y refinado a la vez. Cocinaremos estos frijoles directamente en la placa de cocción, sin ollas ni tapas. ¡A encenderla y descubre cómo los frijoles horneados a la parrilla pueden ser la estrella de tu próxima barbacoa!

Ingredientes

• 4 tazas de frijoles blancos cocidos (o enlatados, enjuagados y escurridos)
• 1/2 libra de tocino cortado grueso, picado
• 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de melaza
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de mostaza amarilla
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Mantequilla (para asar a la plancha)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Coloque tres servilletas de papel en el centro del recipiente de la parrilla y remójelas con un poco de aceite vegetal.
2. Apila la leña de forma ordenada encima de las servilletas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. Tu parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el tocino y las cebollas.

1. Derrita la mantequilla en la superficie plana de la cocina, cerca del anillo interior, para obtener una temperatura más alta.
2. Agregue el tocino picado y cocínelo hasta que esté crujiente, revolviendo regularmente.
3. Mueva el tocino hacia el borde superior plano exterior para mantenerlo caliente.
4. En la grasa del tocino resultante, sofreír las cebollas cortadas en cubitos hasta que se caramelicen.

Paso 3: Mezclar los frijoles

1. Combine los frijoles cocidos, el azúcar moreno, el ketchup, la melaza, el vinagre, la mostaza, el pimentón ahumado y las cebollas salteadas en la plancha plana.
2. Remueve con una espátula metálica o una cuchara apta para parrilla. Puedes mezclar directamente sobre la placa de cocina, sin necesidad de sartén.

Paso 4: Asa la mezcla de frijoles

1. Coloque la mezcla de frijoles en una zona de calor medio de la plancha de superficie plana (anillo exterior central).
2. Deje que los frijoles se cocinen a fuego lento y espesen, revolviendo cada pocos minutos para evitar que se quemen. Deje que la salsa se reduzca naturalmente.
3. Añade el tocino crujiente encima durante los últimos 5-7 minutos para conseguir un acabado ahumado.

Consejos

• Cocine los frijoles cerca del borde de la plancha para mantenerlos a fuego lento sin que se quemen.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite de oliva para obtener un mejor sabor y una caramelización dorada.
• Si usa frijoles secos, déjelos en remojo durante la noche y hiérvalos antes de asarlos a la parrilla para reducir el tiempo de cocción.
• Cubrir la mezcla de frijoles con un recipiente grande de metal durante un breve período puede atrapar el humo y aumentar la intensidad del sabor.
• Continúe girando la mezcla de frijoles para administrar las zonas de cocción calientes y frías de manera eficiente.

Variaciones

1. Frijoles picantes de montaña:Agregue jalapeños picados y una pizca de cayena para darle un toque picante al estilo de Virginia Occidental.
2. Frijoles para amantes de la carne:Incorpore rodajas de salchicha a la parrilla o carne de cerdo desmenuzada junto con el tocino para obtener proteína adicional.
3. Frijoles de manzana y arceUtilice jarabe de arce en lugar de azúcar moreno y agregue manzanas asadas cortadas en cubitos para darle dulzura.
4. Frijoles a la barbacoa con bourbon:Reemplace el vinagre con bourbon de Virginia Occidental y agregue un chorrito de salsa barbacoa.
5. Frijoles ahumados vegetarianosOmita el tocino y use pimentón ahumado, sal ahumada y champiñones a la parrilla para lograr ese sabor profundo.

Las mejores combinaciones

• Pan de maíz a la parrilla o tortas de maíz (cocinadas en la plancha)
• Chuletas o filetes de cerdo sellados al revés
• Verduras encurtidas para contrastar
• Sidra de Virginia Occidental fría o cerveza oscura

Conclusión

Los frijoles de hierro fundido de Virginia Occidental Campfire aportan ese inigualable sabor ahumado, dulce y sabroso que solo la parrilla a fuego abierto puede ofrecer. Con la amplia superficie de cocción de calor uniforme de la parrilla Arteflame, cocinar toda la comida directamente en la parrilla es simplemente lógico: sin necesidad de sartenes adicionales ni limpieza. Perfecto para el jardín o el camping, este plato satisface el alma y satisface cualquier nivel de hambre. ¡Toma tu cuchara y disfruta de un verdadero placer!